| 主料 | ||
| 雞血旺一碗 | 豬腦2個 | 豆瓣醬1勺 |
| 輔料 | ||
| 蔥適量 | 姜適量 | 大蒜適量 |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 豬腦 | 克 | 394千卡 | 131千卡 | 10.8克 | 9.8克 |
| 豆瓣醬 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 總量 | 374克 | 雞血燒腦花熱量/卡路里414千卡 | |||
| 熱量414千卡，相當於砌磚59分鐘消耗的熱量...420 | |||||
雞血燒腦花的做法，共1個步驟
1/1. 腦花和雞血旺全部切成1厘米立方大小，鍋里加少許油，燒至5成熟。放入豆瓣醬薑末蒜末爆香。加入一碗高湯。放少許雞粉。待鍋中水沸依次放入腦花和雞血旺，期間輕推以防粘鍋。待熟後勾芡裝盤。另起一鍋放油。準備干辣椒節，花椒粒。蒜蓉。待油溫8成熱。全部放入油鍋爆香。馬上淋在剛燒好的腦花上。撒上蔥花香菜即可
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