1、脆柿子裡面是黑色的能吃嗎
脆柿子裡面果肉是黑的是否能吃需要看情況而定。
脆柿子中含有一定量的單寧物質，在成熟的過程中，單寧會逐漸轉換成糖分，如果說過度成熟的話，那麼就有可能會讓脆柿子裡面的果肉呈現黑褐色，這種情況是正常的。
被氧化脆柿子中含有豐富的鞣酸及鐵元素，切開後暴露在空氣中，這兩種物質在一起發生氧化反應，從而就使脆柿子呈現黑褐色，果肉表面長小黑點。
如果說脆柿子是因為腐爛導致果肉大面積變黑，這樣的脆柿子受到了細菌的污染，攜帶大量的有害物質，是不能繼續吃的。
變質脆柿子的保存時間不是很長，如果保存不當，很容易就會出現腐爛、變質的現象，這樣會讓果肉長出黑斑，降低脆柿子的食用價值。
脫澀後直接生吃：
脆柿子必須在採摘後先經人工脫澀後方可供食用，引起澀柿澀味的物質基礎是鞣酸（又稱單寧酸）。
脫澀方法很多，如長期放置，就如北方的凍柿子；與可以產生乙烯的成熟水果一同放置也可脫澀，但此時的柿子都是軟柿子，這也是軟柿子好吃的原因，因為它不澀。這種柿子要想吃脆的就要「醂」，成品就是醂柿子。
方法一般是用40~50℃的溫水浸泡24小時，時間可根據情況調整，以口感甜脆為準。醂柿子口感甜脆，營養價值很高，是北方人民在長期的實踐中創造的，這樣可以把澀口不能食用的青柿子變得香甜可口，可以說是變廢為寶了。
2、脆柿子裡面果肉是黑的能吃嗎?
脆柿子當中的果肉如果變成了黑顏色就不能再吃了，因為黑顏色的果肉已經發霉變質了，所以說最好不要吃這樣的水果。
柿子中含有豐富的葡萄糖，蔗糖，果糖，果膠，蛋白質，胡蘿蔔素，維生素C，鈣，磷，鐵，碘，瓜氨酸等營養元素。
1.柿子中的果膠是一種水溶性的膳食纖維，每100克柿子中含膳食纖維1.4克，有利於改善便秘，保持腸道健康。
2.柿子含碘，一般人吃柿子對預防碘缺乏大有好處，因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者食用柿子很有益處。
3.柿子中含大量尼克酸，單寧酸等有機酸，這幾種有機酸有助於腸胃消化，增進食慾，還能澀腸止血。
4.柿子所含的維生素C比一般水果高1-2倍左右，一天吃一個柿子，所攝取的維生素C基本上能滿足一天需要量的一半。
功效作用
柿子為脾、肺血分之果，其味甘而氣平，性澀而能收，有健脾、澀腸止瀉、治嗽止血的功效。對咳嗽、吐血、煩熱口渴、口瘡、便血、等有較好的輔助治療作用。
1.潤腸通便
柿子中所含的果膠是一種水溶性膳食纖維，有潤腸通便的功效，對緩解便秘，保持腸道正常菌群的生長有明顯的效果。
2.潤肺生津
柿子味甘，澀，性寒，具有清熱潤肺，祛燥止渴的效果，對治療急，慢性支氣管炎有效果。
3.保護心血管
柿子中含有黃酮甙，有助於穩定和降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能，堪稱有益心臟健康的水果王。
4.解酒
柿子中的鞣酸和酶能分解酒精，糖分和鉀元素有利尿效果，吃柿子能促進血液中乙醇的氧化，有效幫助機體排泄酒精，減少酒精對身體的傷害。
5.清熱止血
柿子中含有大量的有機酸和鞣質，且酸性具有收斂作用，有助於腸胃消化，澀腸止血，可以緩解大便乾結，痔瘡疼痛或出血等症。
脆柿子裡面發黑能不能吃，要視具體情況而定。
能吃的情況：如果說脆柿子沒有腐爛的異味，是本身留下的種皮，或者是過度催熟、氧化導致的果肉變黑，那麼這樣的脆柿子是可以繼續食用的。
不能吃的情況：如果說脆柿子是因為腐爛導致果肉大面積變黑，這樣的脆柿子受到了細菌的污染，攜帶大量的有害物質，是不能繼續吃的。
3、脆柿子裡面果肉是黑的能吃嗎
脆柿子裡面的果肉變黑，聞起來沒有異味，是可以吃的，這可能是過度的催熟或者氧化所致，如果是因為腐爛變質導致的果肉變黑，那麼就不能食用，因為此時柿子已經滋生了大量細菌，繼續食用會造成身體不適。
脆柿子果肉是黑色的還能吃嗎
柿子分為甜柿子和脆柿子，甜柿子可直接食用，脆柿子需要經過脫澀才可以吃。柿子含有豐富的營養成分，常吃可以補充維生素C、潤腸通便，還有助於降低血壓。柿子同其他水果一樣，在保存的時候要注意方法。
如果是由腐爛導致柿子的果肉變黑，此時柿子已經受到細菌感染，是不能吃的，回對健康造成危害；若是柿子沒有異味，那麼可能是催熟過度或氧化而導致的果肉變黑，這樣的柿子可以繼續食用，不會有任何影響。
脆柿子放在通風陰涼的地方，可以保鮮1到2天，最好是放進冰箱冷藏，放3到5天也不會變軟。需要注意的是，柿子含有大量的鞣酸，最好不要和高蛋白的食物一起吃，不然會生成不溶性結合物，影響人體健康。
4、脆柿子黑了可以吃嗎
脆柿子發黑是可以進行食用的，脆柿子如果長時間的保存不當，就會出現發黑變質的現象，就會出現黑斑，這樣會降低價值。另外就是柿子皮的表面會長出黑斑，從而會在果肉上也會出現，這是脆柿子本身所帶有的黑斑，它的食用對於人體來說是不會有所影響的。
對於脆柿子來說，想要長期進行保存的話，可以使用真空包裝，放置在通風陰涼的地方，就可以在一定程度上保持新鮮。在空腹的時候是不能吃脆柿子的，它裡面所含有的柿膠合鞣質會與胃酸結合，形成難溶解的物質，甚至嚴重的還會形成結石，影響人的健康。吃了脆柿子之後，要及時進行刷牙，以免裡面的酸性物質影響牙齒。
如果是本身留下的種皮，或者是過度催熟、氧化導致的果肉變黑，那麼這樣的是可以繼續食用的。如果是因為腐爛導致果肉大面積變黑，這樣的受到了細菌的污染，攜帶大量的有害物質，是不能繼續吃的。
5、脆柿心變黑了還能吃嗎
脆柿是柿子的一種，吃起來口感清脆香甜，可以像啃蘋果一樣直接吃。我們在吃脆柿的時候會發現，脆柿裡面有很多黑色的點點，這種其實是正常的情況。但如果有腐爛的話，就不能吃了。
脆柿心變黑了還能吃嗎
1、如果脆柿的果肉是黑色的，但沒有腐爛和異味，可以繼續吃，因為可能是過度成熟氧化造成的。
2、如果脆柿子變黑，是腐爛引起的。 這種果肉含有大量細菌和有害物質，不能食用。
脆柿子裡邊黑黑的是怎麼回事 1.種皮脫落
脆柿子經過人工不斷改良，使雌花不能受精，使種皮留在果肉內，所以據說切開后里面有小黑點。
2. 過度成熟
脆皮柿子含有一定量的單寧。在成熟過程中，單寧會逐漸轉化為糖分。如果過熟，可能會使脆柿子裡面的果肉變成深褐色。這種情況是正常的。
3. 氧化反應
脆皮柿子富含單寧酸和鐵質。切開後暴露在空氣中，這兩種物質一起發生氧化反應，使脆柿子呈深褐色，果肉表面出現小黑點。
4. 惡化
脆柿子的存放時間不是很長。如果儲存不當，很容易腐爛變質，使果肉長出黑點，降低脆柿的食用價值。
脆柿子的營養價值表
每百克脆柿鮮果含可溶性糖11.68克，蛋白質0.57-0.67克，脂肪0.28-0.30克，富含煙酸、維生素B1、B2、E、C和β-胡蘿蔔素，均高於 澀柿子。 ，且高於蘋果、梨、葡萄等水果。 由於單產低，成熟果實可自然脫澀，採摘後即可食用，因此香甜酥脆可口，具有較高的食用價值和開發價值。 由於其肉質硬而脆，易於貯藏和運輸，因此以鮮食為主。
收藏