茶葉是有機食品嗎

茶葉，指茶樹的葉子或芽。一般所說的茶葉就是指用茶樹的葉子加工而成，可以用開水直接泡飲的一種飲品。那麼，茶葉是有機食品嗎?下面小編就來介紹一下這方面的問題。
茶葉既有有機的，也有普通的。
有機茶是一種按照有機農業的方法進行生產加工的茶葉。在其生產過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農藥、植物生長調節劑、化學食品添加劑等物質生產，並符合國際有機農業運動聯合會(LFOAM)標準，經有機(天然)食品頒證組織發給證書。有機茶葉是一種無污染、純天然的茶葉。有機茶也是我國第一個頒證出口的有機食品。近年來，我國共有20多個茶葉生產單位獲得有機茶頒證，建立有機茶基地近6000多畝，有機茶年生產量已達500餘噸(綠茶為主，部分紅茶、烏龍茶等)。
其實有機茶沒有特定的產品標準，它只是在各企業採用的標準(國家標準、行業標準、地方標準、企業標準)的基礎上，進一步規定了要開展有機茶種植和加工所必須遵守的規定和產品指標。中國農業科學院茶葉研究所於1999年制定了有機獲頒證標準，通過專家審定後於1999年9月份正式發布，並據此開展有機茶頒證工作。
上述有機茶標準有如下要點：
(1)向茶葉行業引入了國際有機農業運動聯合會(IFOAM)關於有機食品生產和加工的基本準則。標準是依據IFOAM有機食品生產和加工基本標準，參考歐盟等國以及我國有機食品標準及綠色食品標準，結合茶業特別是我國茶葉行業的實際而制定的，使我國有機茶的生產與開發等有了一個基本的依據。
(2)規定了有機條生產的生態環境、品種選擇、土壤管理、病蟲草害治理以及茶葉加工、包裝、貯藏、運輸和銷售過程中所應遵循的原則和技術要求，因此標準看起來更象是指導有機茶生產和加工的技術規範。
(3)規定了有機茶的產品標準，特別是對產品的衛生指標有效高的要求。
(4)規定了有機茶認證機構必須具備的條件和開展有機茶認證過程必須逐循的程序。
有機茶是一種在沒有任何污染的產地按照有機農業生產體系與方法生產出鮮葉，在加工、包裝、貯運、銷售過程中不受化學物品等的污染，並經有機食品認證機構審查頒證的茶葉。有機茶屬於真正純天然、高品位、高質量的健康飲品，代表了今後茶葉生產的發展趨勢，有極大的發展潛力。現將有關技術介紹如下。
環境選擇
產區應遠離城市和工業區。空氣符合國家大氣環境質量一級標準，灌溉用水的水質符合國家地面水環境質量一類標準，土壤中的銅、鉛、鎘、砷、汞、鉻等重金屬含量必須低於國家有機茶加工技術規定標準。生產、加工、貯藏場所應保持清潔衛生，禁止使用化學藥品。
園地選擇
種子種苗必須來自有機農業生產系統，不使用由基因工程獲得的品種苗木。茶園園地生態環境優良，周圍布置好綠化帶，有機茶與非有機農業生產用地應有一定的隔離帶。園地土壤深厚肥沃，通透性好，有機質含量1.5%，pH值4.5至6.5，有效土層疏鬆，生物活性強。茶園周圍100米以內不得設廁所、糞坑、牲a圈等。
土壤管理
1.1至3年生幼齡茶園，應在行間合理間作綠肥，以培肥改良土壤。2.在雨季來臨前和秋冬季施基肥後用無污染的秸稈、山青等覆蓋土壤，減少水、土、肥流失，夏天保水防旱，冬天保溫防凍。3.對土壤肥沃、無雜草、覆蓋度高的茶園，應少(免)耕。提倡利用生物(如蚯蚓等)改善土壤結構，提高土壤肥力。4.嚴禁使用化學類除草劑、增效劑和土壤改良劑。
施肥技術
1.生產有機茶的茶園允許施用沒有受重金屬、農藥及其它有害化學物質污染，並經過無害化處理的有機肥、某些天然礦物(如礦產硝石等)、天然腐殖酸鹽類(如泥炭等)、採用純生物技術生產的有機液肥、菌肥、有機茶專用肥等。2.禁止在有機茶園施用人工化學合成的各種化肥、復合肥、復混肥、稀土元素肥料、生長素、人工合成的各種多功能葉面營養液及城鄉垃圾、工廠廢渣等。3.每年修剪下的茶樹枝葉都要設法歸還土壤，可直接作肥料翻埋入土，也可作土壤覆蓋物鋪於行間。4.有機茶園應施基肥和追肥。基肥採用經1至6個月堆制、充分腐熟的有機肥料，包括無污染的各類餅肥、綠肥、作物殘體、泥炭、有機茶專用肥等肥料。追肥採用經高溫堆制及無害化處理的人糞、畜禽糞、有機茶專用肥及生物有機液肥等。
外觀辨別
有機茶從外形上一般很難鑑別，但有機茶與常規茶產品相比，區別還是比較大的。首先，常規茶葉產品的質量審定通常是通過對終產品的審定來實現的，不考慮，或很少考慮生產和加工過程，而有機茶產品的質量審定不僅要求對終產品進行必要的檢測，更重要的是審查產品在生產、加工、貯藏和運輸過程中是否可能受到各種污染的影響。其次，常規茶葉在種植過程中通常要使用農用化學品如化肥和農藥，而有機茶產品在種植和加工過程中禁止使用任何農用化學品和所有人工合成的輔助劑，不僅保護了農田生態環境，而且豐富了生物的多樣性，使環境、動植物、人類和諧共處。還有，消費者從市場上購買的有機食品如果發現質量問題，可以通過有機產品的質量跟蹤記錄系統，追查到全過程的某個環節，這是常規產品難以具備的。
從外觀上看，有機茶和常規茶很難區分。就產品質量的認定來說，有機茶與常規茶有以下3點區別：
1.常規茶葉通常是對終端產品進行質量審定，不考慮或很少考慮生產和加工過程，而有機茶的質量審定不僅要對終端產品進行必要的檢測，還要審查產品在生產、加工、貯藏和運輸過程中是否受到污染。
2.常規茶葉種植過程中通常使用農用化學品，如化肥和農藥，而有機茶在種植和加工過程中禁止使用任何農用化學品和所有人工合成的助劑，不僅保護了農田的生態環境，而且實現了生物的多樣性。
3.消費者從市場上購買的有機茶，如果發現質量問題，可以通過有機產品的質量跟蹤記錄系統，追查到茶葉生產過程中的任何一個環節(茶園和農戶)，這是常規茶難以具備的。
以上就是小編為大家介紹的茶葉是有機食品嗎相關知識，希望大家在食用或者購買有機食品時，一定要依據食品安全小知識庫的指引進行理性消費，別讓不良商家矇騙了你，同時你還要多掌握一些食品安全小知識，便於科學飲食，讓您的身體更健康。如果你不還想了解怎樣區別有機食品?那就來關注小編的後續文章吧。