杯子蛋糕是美國人喜愛的甜點之一，比起漢堡、熱狗、甜甜圈、Muffin之類的美國食品，它們更加的口味甜美，造型漂亮，賞心悅目。雖然只是簡單原料的組合，但香醇的口味，和夢幻華麗的外型，讓人一下子就墜入甜品的誘惑世界。簡單的小蛋糕，用了奶油霜裝飾，口感特別好，是酸甜口味的，好吃不膩。
1/16. 準備所需主料
2/16. 把蛋黃和蛋清分開，蛋清一定要裝在無油無水乾淨的盆中
3/16. 蛋黃里加入10克糖打至糖化
4/16. 加入色拉油35克拌勻
5/16. 加入牛奶45克拌勻
6/16. 篩入麵粉拌勻備用
7/16. 蛋清加幾滴檸檬汁，用打蛋器打出粗泡後分三次加入30克細砂糖，打至硬性發泡
8/16. 取三分之一打發的蛋白入蛋黃糊中，攪拌均勻
9/16. 翻拌均勻後倒回蛋白盆中，翻拌均勻
10/16. 麵糊裝入大號一次性裱花袋
11/16. 擠入杯子，七八分滿即可
12/16. 烤箱預熱150度，蛋糕杯放烤板上，倒數第二層,上下火約35分鐘
13/16. 打發好的奶油霜做成一朵朵小花
14/16. 150克淡奶油打至有紋路狀態，裝入裱花袋，放入冰箱冷藏備用
15/16. 取一個杯子蛋糕，上面用奶油平
16/16. 把奶油霜放在抹平的蛋糕上即可
蛋清一定要裝在無油無水的盆里，否則不易打發
| 主料 | ||
| 雞蛋2個 | ||
| 輔料 | ||
| 低筋麵粉68克 | 色拉油35克 | 綿白糖50克 |
| 牛奶45克 | 檸檬汁幾滴 | 淡奶油120克 |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 總量 | 69克 | 奶油霜杯子蛋糕熱量/卡路里99千卡 | |||
| 熱量99千卡，相當于田徑13分鐘消耗的熱量...450 | |||||
奶油霜杯子蛋糕的做法，共16個步驟
1/16. 準備所需主料
2/16. 把蛋黃和蛋清分開，蛋清一定要裝在無油無水乾淨的盆中
3/16. 蛋黃里加入10克糖打至糖化
4/16. 加入色拉油35克拌勻
5/16. 加入牛奶45克拌勻
6/16. 篩入麵粉拌勻備用
7/16. 蛋清加幾滴檸檬汁，用打蛋器打出粗泡後分三次加入30克細砂糖，打至硬性發泡
8/16. 取三分之一打發的蛋白入蛋黃糊中，攪拌均勻
9/16. 翻拌均勻後倒回蛋白盆中，翻拌均勻
10/16. 麵糊裝入大號一次性裱花袋
11/16. 擠入杯子，七八分滿即可
12/16. 烤箱預熱150度，蛋糕杯放烤板上，倒數第二層,上下火約35分鐘
13/16. 打發好的奶油霜做成一朵朵小花
14/16. 150克淡奶油打至有紋路狀態，裝入裱花袋，放入冰箱冷藏備用
15/16. 取一個杯子蛋糕，上面用奶油平
16/16. 把奶油霜放在抹平的蛋糕上即可
小竅門
蛋清一定要裝在無油無水的盆里，否則不易打發
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