玫瑰花醋的做法

玫瑰花醋，是一年四季的的絕佳飲品，冷飲熱飲均可，玫瑰的淡雅花香透著淡淡的醋味，清澈透明，讓人心曠神怡。
玫瑰花是一種珍貴的藥材，美容養顏，通經活絡，經常食用醋可以軟化血管，對於心腦血管，高血壓，心臟病及婦科有顯著療效。瑰花還有很強的行氣、活血、化淤、調和肝脾，理氣和胃。。。對治療及預防女性乳腺增生尤其有效。。。

主料
干玫瑰花150克	冰糖250克	白米醋半瓶

玫瑰花醋的做法，共7個步驟

1/7. 原料：冰糖：玫瑰花1:1，如果喜歡喝甜一點的可以冰糖加量，我用的是塔冰，選擇一個密封的容器是關鍵，我用的是一個密閉的小壺
2/7. 玫瑰花先清洗一下，去除表面的灰，玫瑰花和冰糖正好占據容器的一半，玫瑰花在下，冰糖緊實的壓在上面
3/7. 倒上白米醋，完全的沒過冰糖
4/7. 過一會就會變色了
5/7. 一周後顏色加深，由於冰糖化了，玫瑰花就漂在了上面
6/7. 倒出來就可以根據個人口味，適量加水，原味的玫瑰花醋，可以用來涼拌蔬菜，或者作為家裡的調味醋來用
7/7. 寒冬可以加熱水，盛夏可以冰鎮後再飲用更有一番滋味，一般做好的原醋和水的比例為1:40，這樣的可以直接喝，上圖為加水1:0.2的圖片是用來涼拌蔬菜的

小竅門

1.容器一定得是密閉性好的
2.個人感覺用白米醋泡的比用食醋或者白醋泡的味道要好很多
3.醋要完全的沒過冰糖，到達容器頂端，儘量減少容器內空氣含量