鮰魚獅子頭的做法

鮰魚獅子頭是江蘇的一道名菜，軟嫩鮮香，清爽可口。

主料
鮰魚1條克	菜心1把
輔料
肥膘100克	蔥適量	鹽4克
味精3克	姜適量

鮰魚獅子頭熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
鮰魚	克	2141千卡	240千卡	17.57克	14.53克
菜心	克	56千卡	19千卡	2.029999克	0.09克
總量	1189克	鮰魚獅子頭熱量/卡路里2197千卡
熱量2197千卡，相當於摔跤366分鐘消耗的熱量...360

鮰魚獅子頭的做法，共8個步驟

1/8. 把鮰魚宰殺，開片。
2/8. 剔除魚骨和魚皮。
3/8. 魚肉切成小丁，蔥白和生薑切成蔥姜米【蔥葉不要加入】
4/8. 肥膘也切成小丁。
5/8. 把魚丁加入鹽和味精攪拌上勁，再加入肥膘拌勻。
6/8. 用手搓成丸子，裹一層芡汁入開水鍋中燉制。
7/8. 文火慢燉1.5小時左右。
8/8. 燉好的鮰魚獅子頭。