| 主料 | ||
| 土豆適量 | 茄子適量 | 韭菜適量 |
| 洋蔥適量 | 麵粉適量 | 雞蛋適量 |
| 輔料 | ||
| 黑胡椒適量 | 鹽適量 | 花椒粉適量 |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 洋蔥 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 麵粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 總量 | 1319克 | 土豆泥茄餅熱量/卡路里1475千卡 | |||
| 熱量1475千卡，相當於固定腳踏車211分鐘消耗的熱量...420 | |||||
土豆泥茄餅的做法，共4個步驟
1/4. 茄子斜切連刀、韭菜、洋蔥切粒
2/4. 土豆蒸熟壓泥加入韭菜、洋蔥粒、黑胡椒、鹽、雞蛋和勻做成餡
3/4. 麵粉加雞蛋、水、鹽做成麵糊
4/4. 茄子夾餡沾滿麵糊放入油鍋中，小火煎至表明焦黃，乘盤撒少許花椒粉即可
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