這次製作的排包，揉面用了麵包機和手揉結合，麵糰含水量高，如果手揉剛開始會很沾手，沒關係繼續揉，慢慢的麵糰就會把水分完全吸收，當然用機器揉面就不會出現這樣的問題了，等麵糰把水分充分吸收了，再用手揉，你就各種揉吧～～，呵呵...鍛鍊身體...（有時間以後製作一個揉面菜譜，哈哈...）
很享受製作美食的過程，當你製作一款喜歡的美食時，心會很靜，很舒暢，很快樂，感受生活所賦予你點點滴滴的快樂時光。這不就是幸福嗎？
1/12. 將高筋粉300克，白糖30克，牛奶165克，雞蛋1個，乾酵母4克，混合揉成麵糰。
2/12. 用力揉麵糰，揉到可以拉出比較結實的厚一點的面膜。
3/12. 加入25克黃油和3克鹽，繼續揉面，一直揉到能拉出薄薄的手套膜，表示麵糰已經揉好了。
4/12. 揉好麵糰放入盆里，蓋上保鮮膜，室溫進行第一次發酵。
5/12. 麵糰發酵成2倍大，手指沾乾麵粉捅入，麵糰不塌陷也不回縮，就表明麵糰發酵好了。
6/12. 取出麵糰平均分成6等份，排出氣體揉成小麵糰，蓋上保鮮膜，醒面5分鐘。
7/12. 擀成長方形，儘量排出氣體。
8/12. 捲成面卷，放入烤箱35度，進行第二次發酵（烤箱內放一盤水，保持麵糰表面濕度），發酵40分鐘。
9/12. 烤箱二次發酵時，可以進行培根丁和香蔥末的加工。
10/12. 在發酵好的麵糰上，刷上蛋液（蛋液內加入1克鹽），用薄刀片劃開一條。
11/12. 然後撒上培根和香蔥碎，擠上沙拉醬。放入烤箱中層，溫度170度，約25至30分鐘（根據自己烤箱溫度，適當調整時間）。
12/12. 咸香可口的香蔥培根排包出爐了。你也試試吧。
很享受製作美食的過程，當你製作一款喜歡的美食時，心會很靜，很舒暢，很快樂，感受生活所賦予你點點滴滴的快樂時光。這不就是幸福嗎？
| 主料 | ||
| 高粉300克 | 白糖30克 | 牛奶165毫升 |
| 雞蛋1個（約50）克 | 酵母4克 | 黃油25克 |
| 鹽3克 | 培根適量 | 香蔥適量 |
| 鹽1克 | 蛋液1個 | |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酵母 | 克 | 3千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 黃油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鹽 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | |
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 香蔥 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 鹽 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | |
| 總量 | 720克 | 香蔥培根排包熱量/卡路里2193千卡 | |||
| 熱量2193千卡，相當於有氧拳擊操219分鐘消耗的熱量...600 | |||||
香蔥培根排包的做法，共12個步驟
1/12. 將高筋粉300克，白糖30克，牛奶165克，雞蛋1個，乾酵母4克，混合揉成麵糰。
2/12. 用力揉麵糰，揉到可以拉出比較結實的厚一點的面膜。
3/12. 加入25克黃油和3克鹽，繼續揉面，一直揉到能拉出薄薄的手套膜，表示麵糰已經揉好了。
4/12. 揉好麵糰放入盆里，蓋上保鮮膜，室溫進行第一次發酵。
5/12. 麵糰發酵成2倍大，手指沾乾麵粉捅入，麵糰不塌陷也不回縮，就表明麵糰發酵好了。
6/12. 取出麵糰平均分成6等份，排出氣體揉成小麵糰，蓋上保鮮膜，醒面5分鐘。
7/12. 擀成長方形，儘量排出氣體。
8/12. 捲成面卷，放入烤箱35度，進行第二次發酵（烤箱內放一盤水，保持麵糰表面濕度），發酵40分鐘。
9/12. 烤箱二次發酵時，可以進行培根丁和香蔥末的加工。
10/12. 在發酵好的麵糰上，刷上蛋液（蛋液內加入1克鹽），用薄刀片劃開一條。
11/12. 然後撒上培根和香蔥碎，擠上沙拉醬。放入烤箱中層，溫度170度，約25至30分鐘（根據自己烤箱溫度，適當調整時間）。
12/12. 咸香可口的香蔥培根排包出爐了。你也試試吧。
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