江南小吃 菜塌餅的做法

蘇南鄉下長大的小夥伴應該都吃過哦！在每逢春暖花開的時候，青菜長出了嫩嫩的菜尖，就可以用來做這道小點心啦！

主料
糯米粉500克	菜尖400克	白糖酌情加入
色拉油少量

江南小吃 菜塌餅熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
糯米粉	克	1805千卡	361千卡	8克	1克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克
色拉油	克	503千卡	898千卡		99.8克
總量	608克	江南小吃 菜塌餅熱量/卡路里2512千卡
熱量2512千卡，相當於爵士樂健身操419分鐘消耗的熱量...360

江南小吃 菜塌餅的做法，共7個步驟

1/7. 將青菜尖尖洗凈煮熟，可以稍微煮爛一些。
2/7. 準備好糯米粉，適量加一些白糖進去，喜歡甜的多加點。
3/7. 接下來一步比較關鍵哦，那就是把煮好的菜尖放入糯米粉中，先別加水，先揉，如果實在干再加入煮菜尖的水，因為菜尖本身含水量很大的。揉得跟包湯圓的程度就好了，然後一個一個捏成圖中的樣子。
4/7. 另起油鍋，將捏好的餅煎一下，固定成型即可。油溫不能太高，容易焦哦。
5/7. 煎好以後，就是右下角的樣子哦。脆脆的，但裡面其實還是生的。
6/7. 把餅重新倒進鍋里，調一碗糖水，用開水調，然後倒進去，大火煮，並注意翻動，防止糊鍋。等湯汁收干關火。完工！
7/7. 成品～～～軟糯香甜，嘿嘿～～兒時的幸福味道～～

小竅門

糯米粉和菜尖的量其實我也說不出的具體比例，一邊揉粉一邊酌情加入比較靠譜哦。