黑米的營養價值：1、黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富;
2、黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能;
3、黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止
1/9. 先將黑米用料理機打磨成黑米粉。過篩一下，黑米粉能更細膩一點！
2/9. 將打磨好的黑米粉和糯米粉混合均勻，備用。
3/9. 將2個常溫的雞蛋磕入打蛋盆里，將糖粉50克也放入盆里。準備小半盆熱水，大約60℃左右。
4/9. 將打蛋盆放在熱水盆裡面，用電動打蛋器隔熱水打發全蛋，直到把牙籤插入蛋糊中央，放手，能保持2-3秒不倒的，就證明蛋糊打發完全。
5/9. 分2次篩入黑米和糯米混合麵粉，上下翻拌均勻。每次篩入低粉，都用刮刀翻拌至不見粉末。
6/9. 將翻拌好的麵糊放入6寸模具內，也可以用一般的湯碗代替。（可以在模具內壁抹上一點食用油，方便脫模哦!)
7/9. 蒸鍋先燒開水，再將蛋糕模具放入蒸鍋內，大火蒸20-25分鐘即可。蒸好之後先別著急揭開鍋蓋，先燜5分鐘，再開鍋蓋。
8/9. 5分鐘之後，從鍋里拿出來，脫模，切塊即可食用。
9/9. 成品豎圖
這個菜譜的量有點少，親們可以將食材增加1倍哦！在蒸黑米糯米糕的時候，最好在模具上蓋一層保鮮膜，防止水汽滴落哦！打發的全蛋就是起到膨鬆劑的作用！
2、黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能;
3、黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止
| 主料 | ||
| 雞蛋（連殼60克）2個 | 冰糖粉50克 | 糯米粉75克 |
| 黑米（打磨成粉）25克 | 料理機1台 | 電動打蛋器1個 |
| 打蛋盆2個 | 蒸鍋1個 | 6寸活底蛋糕模具1個 |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 總量 | 75克 | 蒸黑米糯米糕熱量/卡路里271千卡 | |||
| 熱量271千卡，相當於划船68分鐘消耗的熱量...240 | |||||
蒸黑米糯米糕的做法，共9個步驟
1/9. 先將黑米用料理機打磨成黑米粉。過篩一下，黑米粉能更細膩一點！
2/9. 將打磨好的黑米粉和糯米粉混合均勻，備用。
3/9. 將2個常溫的雞蛋磕入打蛋盆里，將糖粉50克也放入盆里。準備小半盆熱水，大約60℃左右。
4/9. 將打蛋盆放在熱水盆裡面，用電動打蛋器隔熱水打發全蛋，直到把牙籤插入蛋糊中央，放手，能保持2-3秒不倒的，就證明蛋糊打發完全。
5/9. 分2次篩入黑米和糯米混合麵粉，上下翻拌均勻。每次篩入低粉，都用刮刀翻拌至不見粉末。
6/9. 將翻拌好的麵糊放入6寸模具內，也可以用一般的湯碗代替。（可以在模具內壁抹上一點食用油，方便脫模哦!)
7/9. 蒸鍋先燒開水，再將蛋糕模具放入蒸鍋內，大火蒸20-25分鐘即可。蒸好之後先別著急揭開鍋蓋，先燜5分鐘，再開鍋蓋。
8/9. 5分鐘之後，從鍋里拿出來，脫模，切塊即可食用。
9/9. 成品豎圖
小竅門
這個菜譜的量有點少，親們可以將食材增加1倍哦！在蒸黑米糯米糕的時候，最好在模具上蓋一層保鮮膜，防止水汽滴落哦！打發的全蛋就是起到膨鬆劑的作用！
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