六安瓜片屬綠茶特種茶類。保存六安瓜片時可裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐里，裝滿蓋緊蓋子並封口。這樣可較長時間保持茶葉品質不變。選購可從干茶和泡茶考量茶的色、香、味。
六安瓜片是中國十大經典名茶葉之一，屬綠茶特種茶類。選購六安瓜片可以從干茶和泡茶考量茶的色、香、味，保存六安瓜片的方法是裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐。
六安瓜片是我國安徽省的知名茶葉，主要產在六安市裕安區，這裡的金寨縣是其主要產地，該地位於大別山北麓，四周都是高山圍繞，高大的山體讓這裡雲霧環繞，氣候也十分溫和，生態良好，植被長勢也好，也只有這樣的環境才能造就出優質的綠色產品，可以說，六安瓜片茶就是這個大自然的鬼斧神工之作。
六安瓜片宛如瓜子的外形，寶綠潤亮的色澤，黃綠清澈的湯色，清芬撲鼻中別具一格。我國許多著名的茶葉學者，在品評是認為，製作瓜片茶鮮葉質地較其他名茶粗老，但其品質卻如此獨特，究其原因，除了大別山深處有著得天獨厚的自然生長環境、富饒多彩的品種資源外，千百年來勞動人民在實踐中發揮才智所創造的採制工藝是一個重要因素。
人們總結六安瓜片傳統的採制工藝有四個獨特之處：
一是摘茶等到「開面」。即新梢長到一芽三、四葉時開面，葉片生長基本成熟，內含物豐富，成茶香氣高。
二是鮮葉要扳片，採摘回來的鮮葉，經過攤涼、散熱、再進行手工扳片，將每一枝芽葉的葉片與嫩芽、枝梗分開，嫩芽炒「銀針」，茶梗炒「針把」葉片分老嫩片，炒制「瓜片」。扳片在我國綠茶初制工藝雖獨一無二，最為科學的一道工序。扳片的好處，既可以摘去葉片，分開老嫩，除雜支劣，保持品質純一衛生，又可以通過扳片起萎作用，利於葉內多酚類化合物幾蛋白質、醣類物質轉化，提高成茶滋味和香氣。
三是老嫩分開炒，炒片分生鍋和熟鍋，每次投鮮葉一兩至二兩。生鍋高溫翻抖殺青，熟鍋低溫炒拍成形。
四是碳火拉老火。六安瓜片在炒制以後就要經過這道程序，總得分為毛火、小火、混堆、揀剔，再拉老火至足干這幾個步驟。拉老火的作用很明顯，就是讓茶葉成形和帶有香氣，我們看到的霜也是在這個過程當中形成的，堪稱一絕。每2—3秒就要對茶葉翻動一次，總共要70—80次才行，光是觀看就已經可以讓人入迷了。
因乾燥箱溫度穩定，也隔絕空氣，將茶葉放在乾燥箱中儲存不會潮濕或氧化。先用小罐子分裝少量茶葉，以便隨時取用，其餘的茶葉則用大罐子密封起來儲存。
六安瓜片包括了磷元素、鉀元素、硫元素等，經常喝六安瓜片的功效與作用可以表現在降低高血壓、避免蛀牙、避免過度老化等情況，可見這種茶葉的獨特之處。
六安瓜片是所有綠茶當中營養價值最高的茶葉，因為全是葉片茶生長周期長，茶葉的光合作用時間長，茶葉積蓄的養分多，而且六安瓜片的功效與作用也非常多，具有抗衰老的作用：它其中所含的抗氧化劑有助於抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。六安瓜片中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。
六安瓜片具有抑制細菌的作用：根據研究顯示，六安瓜片中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍，因此六安瓜片具備整腸的功能。而且六安瓜片的功效與作用還表現在解毒的方面。六安瓜片的解毒作用主要是通過利水作用來完成的，利水瀉毒，淡化體內邪毒之濃度。此外其輕清之氣，也可揚散邪毒。這個功能是被神農氏在嘗百草時最先發現的。
事實上，六安瓜片的功效與作用並不是只有上述的幾種，除了這些之外，經常喝六安瓜片還能起到美白、瘦身、防輻射等方面，尤其是女性，經常喝不僅會讓自己的皮膚更加白嫩，而且還能幫助皮膚消除水腫的情況，所以說這種茶葉給我們帶來的好處是無與倫比的。
六安瓜片是中國十大經典名茶葉之一，屬綠茶特種茶類。選購六安瓜片可以從干茶和泡茶考量茶的色、香、味，保存六安瓜片的方法是裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐。
六安瓜片是我國安徽省的知名茶葉，主要產在六安市裕安區，這裡的金寨縣是其主要產地，該地位於大別山北麓，四周都是高山圍繞，高大的山體讓這裡雲霧環繞，氣候也十分溫和，生態良好，植被長勢也好，也只有這樣的環境才能造就出優質的綠色產品，可以說，六安瓜片茶就是這個大自然的鬼斧神工之作。
六安瓜片獨特工藝
六安瓜片宛如瓜子的外形，寶綠潤亮的色澤，黃綠清澈的湯色，清芬撲鼻中別具一格。我國許多著名的茶葉學者，在品評是認為，製作瓜片茶鮮葉質地較其他名茶粗老，但其品質卻如此獨特，究其原因，除了大別山深處有著得天獨厚的自然生長環境、富饒多彩的品種資源外，千百年來勞動人民在實踐中發揮才智所創造的採制工藝是一個重要因素。
人們總結六安瓜片傳統的採制工藝有四個獨特之處：
一是摘茶等到「開面」。即新梢長到一芽三、四葉時開面，葉片生長基本成熟，內含物豐富，成茶香氣高。
二是鮮葉要扳片，採摘回來的鮮葉，經過攤涼、散熱、再進行手工扳片，將每一枝芽葉的葉片與嫩芽、枝梗分開，嫩芽炒「銀針」，茶梗炒「針把」葉片分老嫩片，炒制「瓜片」。扳片在我國綠茶初制工藝雖獨一無二，最為科學的一道工序。扳片的好處，既可以摘去葉片，分開老嫩，除雜支劣，保持品質純一衛生，又可以通過扳片起萎作用，利於葉內多酚類化合物幾蛋白質、醣類物質轉化，提高成茶滋味和香氣。
三是老嫩分開炒，炒片分生鍋和熟鍋，每次投鮮葉一兩至二兩。生鍋高溫翻抖殺青，熟鍋低溫炒拍成形。
四是碳火拉老火。六安瓜片在炒制以後就要經過這道程序，總得分為毛火、小火、混堆、揀剔，再拉老火至足干這幾個步驟。拉老火的作用很明顯，就是讓茶葉成形和帶有香氣，我們看到的霜也是在這個過程當中形成的，堪稱一絕。每2—3秒就要對茶葉翻動一次，總共要70—80次才行，光是觀看就已經可以讓人入迷了。
怎樣保存六安瓜片
因乾燥箱溫度穩定，也隔絕空氣，將茶葉放在乾燥箱中儲存不會潮濕或氧化。先用小罐子分裝少量茶葉，以便隨時取用，其餘的茶葉則用大罐子密封起來儲存。
六安瓜片的功效
六安瓜片包括了磷元素、鉀元素、硫元素等，經常喝六安瓜片的功效與作用可以表現在降低高血壓、避免蛀牙、避免過度老化等情況，可見這種茶葉的獨特之處。
六安瓜片是所有綠茶當中營養價值最高的茶葉，因為全是葉片茶生長周期長，茶葉的光合作用時間長，茶葉積蓄的養分多，而且六安瓜片的功效與作用也非常多，具有抗衰老的作用：它其中所含的抗氧化劑有助於抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。六安瓜片中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。
六安瓜片具有抑制細菌的作用：根據研究顯示，六安瓜片中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍，因此六安瓜片具備整腸的功能。而且六安瓜片的功效與作用還表現在解毒的方面。六安瓜片的解毒作用主要是通過利水作用來完成的，利水瀉毒，淡化體內邪毒之濃度。此外其輕清之氣，也可揚散邪毒。這個功能是被神農氏在嘗百草時最先發現的。
事實上，六安瓜片的功效與作用並不是只有上述的幾種，除了這些之外，經常喝六安瓜片還能起到美白、瘦身、防輻射等方面，尤其是女性，經常喝不僅會讓自己的皮膚更加白嫩，而且還能幫助皮膚消除水腫的情況，所以說這種茶葉給我們帶來的好處是無與倫比的。
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