小暑是農曆二十四節氣之第十一個節氣，夏天的第五個節氣，表示季夏時節的正式開始;每年7月7日或8日視太陽到達黃經105°時為小暑節氣。下面是小編為大家整理的小暑節氣的來歷及傳統美食，希望對你們有幫助。
小暑時節的由來
每年7月7日農曆小暑天。「斗指辛為小暑，斯時天氣已熱，尚未達淤極點，故名也」。太陽黃經為105度。天氣已經很熱，但還不到最熱的時候，所以叫小暑。
每年7月7日或8日視太陽到達黃經105°時為小暑。《月令七十二候集解》：「六月節……暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶小也。」暑，表示炎熱的意思，古人認為小暑期間，還不是一年中最熱的時候，故稱為小暑。也有節氣歌謠曰：「小暑不算熱，大暑三伏天。」指出一年中最熱的時期已經到來，但還未達到極熱的程度。俗話說：「熱在三伏」。我國三伏天氣一般出現在夏至的28天之後，即所謂「夏至三庚數頭伏」。
我國古代將小暑分為三候：「一候溫風至;二候蟋蟀居宇;三候鷹始鷙。」小暑時節大地上便不再有一絲涼風，而是所有的風中都帶著熱浪;《詩經?七月》中描述蟋蟀的字句有「七月在野，八月在宇，九月在戶，十月蟋蟀入我床下。」文中所說的八月即是夏曆的六月，即小暑節氣的時候，由於炎熱，蟋蟀離開了田野，到庭院的牆角下以避暑熱;在這一節氣中，老鷹因地面氣溫太高而在清涼的高空中活動。
小暑的傳統美食
黃鱔
小暑節氣人們離不開空調，但是這樣容易誘發風濕，損傷脾陽之氣，導致中氣不足，影響工作效率。由於暑天出汗多，中醫認為氣隨汗脫，因而夏季食療補氣非常重要。
俗話說，「小暑黃鱔賽人參」，小暑前後一個月產的鱔魚最為滋補味美。暑天往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風濕性關節炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用，小暑時節最宜吃黃鱔。
黃鱔蛋白質含量較高，鐵的含量比鯉魚、黃魚高一倍以上，並含有多種礦物質和維生素。黃鱔還可降低膽固醇濃度，防治動脈硬化引起的心血管疾病。
蜜汁藕
民間有小暑吃藕的習慣，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素，及膳食纖維，具有清熱養血除煩等功效，適合夏天食用。鮮藕以小火煨爛，切片後加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神助睡眠之功效，可治血虛失眠。
綠豆芽
炎炎夏日,烹制一道綠豆芽菜肴可以清熱解毒、利尿除濕。另外,豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量較高，可促進腸蠕動，具有通便的作用，,是人們公認的夏季瘦身佳品,也是便秘患者的健康蔬菜,對食道癌、胃癌、直腸癌患者也有良好的食療價值。
餃子
小暑頭伏吃餃子是傳統習俗，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統習俗里正是開胃解饞的食物。山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。
食新(食辛)
過去民間有小暑「食新」的習俗，即在小暑過後嘗新米，農民將新割的稻穀碾成米後，做好飯供祀五穀大神和祖先，然後人人吃嘗新酒等。據說「吃新」乃「吃辛」，是小暑節後第一個辛日。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。
面
伏天還可吃過水麵炒麵所謂炒而是用鍋將麵粉炒干炒熟，然後用水加糖拌著吃這種吃法漢代已有唐宋時更為普遍，不過那時是先炒熟麥粒，然後再磨麵食之。唐代醫學家蘇恭說，炒麵可解煩熱，止泄。
羊肉
徐州人入伏吃羊肉，稱為吃伏羊這種習俗可上溯到堯舜。時期，在民間有彭城伏羊一碗湯，不用神醫開藥方之說法。徐州人對吃伏羊的喜愛莫過於當地民謠:六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯。
伏日吃面習俗至少三國時期就已開始了。魏氏春秋:伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然這裡的湯餅就是熱湯麵。荊楚歲時記:六月伏日食湯餅，名為辟惡。五月是惡月，六月沾邊兒也應辟惡。
黑鯛
小暑時節是台灣第二期稻作秧苗期第一期稻作黃熟的時候，也是絲瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜的盛產期。台灣周圍的海域是屬於溫水海域，也是溫水魚群的群聚時期基隆北方外海有小卷紅鮒等漁獲，淡水海域則可捕獲黑鯛。
小暑節氣養生方法
1、多喝水
小暑節氣前後氣溫升高，暑熱襲來，人們隨便動一動就會出一身汗。而且汗液排出量也會比較多，如果不及時補充水分的話，體內就會缺水，同時還會缺少營養物質。因為汗液排出來之後，帶走的不僅僅是水分，而且還有鉀元素、鹽分等物質。
如果長期缺水的話，皮膚會變干，而且血容量也會減少，很容易誘發心血管等疾病。為了避免這些問題出現，務必要隨身攜帶水杯，時不時就喝兩口，以便及時為身體補充水分。
2、早晚要運動
運動是保健身體很重要的一個環節，每天堅持運動的話，才能促進血液循環，增強身體素質，同時提高免疫力。當你的免疫力提高了之後，各種病菌、細菌等就不容易侵入身體，身體也就會降低生病的風險了。
由於夏季天氣炎熱，尤其是小暑節氣到了，天氣就會變得更熱，在高溫天氣下運動是不對的。因為在陽光下暴曬會導致水分大量缺失，最終中暑，輕則暈厥，重則休克，若是中暑後沒有被及時施救的話，可是會危及生命的。
小暑節氣將至，想要通過運動鍛鍊的身體的話，建議要在早上日出剛剛出現的時候，或者說晚上天黑之前的運動。這兩個時間段陽光不強烈，溫度也會低一些，適合運動鍛鍊身體。
3、堅持規律飲食
小暑節氣到了，天氣開始變得很熱，在高溫天氣下，很多人都容易出現食欲不振的情況，人們吃得也會減少，長期如此會造成營養不足。營養不足，會導致身體各項機能無法正常發揮，對身體是非常不利的。
對此，建議人們要規律飲食，一日三餐按時定量，不能節食，也別只吃一點點。如果食慾不高的話，建議選擇清淡的食物，比如說營養粥、蔬菜湯之類的，比較不油膩，更容易入口，也更容易被腸胃消化吸收。
小暑時節的由來
每年7月7日農曆小暑天。「斗指辛為小暑，斯時天氣已熱，尚未達淤極點，故名也」。太陽黃經為105度。天氣已經很熱，但還不到最熱的時候，所以叫小暑。
每年7月7日或8日視太陽到達黃經105°時為小暑。《月令七十二候集解》：「六月節……暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶小也。」暑，表示炎熱的意思，古人認為小暑期間，還不是一年中最熱的時候，故稱為小暑。也有節氣歌謠曰：「小暑不算熱，大暑三伏天。」指出一年中最熱的時期已經到來，但還未達到極熱的程度。俗話說：「熱在三伏」。我國三伏天氣一般出現在夏至的28天之後，即所謂「夏至三庚數頭伏」。
我國古代將小暑分為三候：「一候溫風至;二候蟋蟀居宇;三候鷹始鷙。」小暑時節大地上便不再有一絲涼風，而是所有的風中都帶著熱浪;《詩經?七月》中描述蟋蟀的字句有「七月在野，八月在宇，九月在戶，十月蟋蟀入我床下。」文中所說的八月即是夏曆的六月，即小暑節氣的時候，由於炎熱，蟋蟀離開了田野，到庭院的牆角下以避暑熱;在這一節氣中，老鷹因地面氣溫太高而在清涼的高空中活動。
小暑的傳統美食
黃鱔
小暑節氣人們離不開空調，但是這樣容易誘發風濕，損傷脾陽之氣，導致中氣不足，影響工作效率。由於暑天出汗多，中醫認為氣隨汗脫，因而夏季食療補氣非常重要。
俗話說，「小暑黃鱔賽人參」，小暑前後一個月產的鱔魚最為滋補味美。暑天往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風濕性關節炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用，小暑時節最宜吃黃鱔。
黃鱔蛋白質含量較高，鐵的含量比鯉魚、黃魚高一倍以上，並含有多種礦物質和維生素。黃鱔還可降低膽固醇濃度，防治動脈硬化引起的心血管疾病。
蜜汁藕
民間有小暑吃藕的習慣，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素，及膳食纖維，具有清熱養血除煩等功效，適合夏天食用。鮮藕以小火煨爛，切片後加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神助睡眠之功效，可治血虛失眠。
綠豆芽
炎炎夏日,烹制一道綠豆芽菜肴可以清熱解毒、利尿除濕。另外,豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量較高，可促進腸蠕動，具有通便的作用，,是人們公認的夏季瘦身佳品,也是便秘患者的健康蔬菜,對食道癌、胃癌、直腸癌患者也有良好的食療價值。
餃子
小暑頭伏吃餃子是傳統習俗，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統習俗里正是開胃解饞的食物。山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。
食新(食辛)
過去民間有小暑「食新」的習俗，即在小暑過後嘗新米，農民將新割的稻穀碾成米後，做好飯供祀五穀大神和祖先，然後人人吃嘗新酒等。據說「吃新」乃「吃辛」，是小暑節後第一個辛日。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。
面
伏天還可吃過水麵炒麵所謂炒而是用鍋將麵粉炒干炒熟，然後用水加糖拌著吃這種吃法漢代已有唐宋時更為普遍，不過那時是先炒熟麥粒，然後再磨麵食之。唐代醫學家蘇恭說，炒麵可解煩熱，止泄。
羊肉
徐州人入伏吃羊肉，稱為吃伏羊這種習俗可上溯到堯舜。時期，在民間有彭城伏羊一碗湯，不用神醫開藥方之說法。徐州人對吃伏羊的喜愛莫過於當地民謠:六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯。
伏日吃面習俗至少三國時期就已開始了。魏氏春秋:伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然這裡的湯餅就是熱湯麵。荊楚歲時記:六月伏日食湯餅，名為辟惡。五月是惡月，六月沾邊兒也應辟惡。
黑鯛
小暑時節是台灣第二期稻作秧苗期第一期稻作黃熟的時候，也是絲瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜的盛產期。台灣周圍的海域是屬於溫水海域，也是溫水魚群的群聚時期基隆北方外海有小卷紅鮒等漁獲，淡水海域則可捕獲黑鯛。
小暑節氣養生方法
1、多喝水
小暑節氣前後氣溫升高，暑熱襲來，人們隨便動一動就會出一身汗。而且汗液排出量也會比較多，如果不及時補充水分的話，體內就會缺水，同時還會缺少營養物質。因為汗液排出來之後，帶走的不僅僅是水分，而且還有鉀元素、鹽分等物質。
如果長期缺水的話，皮膚會變干，而且血容量也會減少，很容易誘發心血管等疾病。為了避免這些問題出現，務必要隨身攜帶水杯，時不時就喝兩口，以便及時為身體補充水分。
2、早晚要運動
運動是保健身體很重要的一個環節，每天堅持運動的話，才能促進血液循環，增強身體素質，同時提高免疫力。當你的免疫力提高了之後，各種病菌、細菌等就不容易侵入身體，身體也就會降低生病的風險了。
由於夏季天氣炎熱，尤其是小暑節氣到了，天氣就會變得更熱，在高溫天氣下運動是不對的。因為在陽光下暴曬會導致水分大量缺失，最終中暑，輕則暈厥，重則休克，若是中暑後沒有被及時施救的話，可是會危及生命的。
小暑節氣將至，想要通過運動鍛鍊的身體的話，建議要在早上日出剛剛出現的時候，或者說晚上天黑之前的運動。這兩個時間段陽光不強烈，溫度也會低一些，適合運動鍛鍊身體。
3、堅持規律飲食
小暑節氣到了，天氣開始變得很熱，在高溫天氣下，很多人都容易出現食欲不振的情況，人們吃得也會減少，長期如此會造成營養不足。營養不足，會導致身體各項機能無法正常發揮，對身體是非常不利的。
對此，建議人們要規律飲食，一日三餐按時定量，不能節食，也別只吃一點點。如果食慾不高的話，建議選擇清淡的食物，比如說營養粥、蔬菜湯之類的，比較不油膩，更容易入口，也更容易被腸胃消化吸收。
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