現在，葡萄酒已經成為我們餐桌上常見的飲品之一。如何喝葡萄酒已經為很多人所熟悉，但在喝葡萄酒時還是會有一些誤區和錯誤。下面小編為大家糾正飲用葡萄酒的5大誤區。
美食與葡萄酒的黃金組合
葡萄酒和美食搭配得好，可相得益彰。葡萄酒突出美食的口感，美食襯托葡萄酒的品鑑。因此，如果能把食物和葡萄酒巧搭成美味的餐飲實豐是愜意。
外國食物和葡萄酒巧搭方法：
1.生蚝和法國Chablis白酒
2.羊肉和波爾多紅酒
3.鵝肝跟波爾多Sauternes甜白酒
4.鮭魚跟用PinotNoir葡萄釀的酒
5.勃根地煮法的牛肉料理跟勃根地紅酒
6.燉牛肉跟義大利Barolo紅酒
7.烤魚跟葡萄牙VinhoVerde白酒
8.葡萄牙波特酒跟胡桃和Stilton奶酪
9.西班牙干雪利酒跟濃湯
10.羊奶奶酪跟法國盧瓦河區干白酒
中國菜與葡萄酒搭配方法：
1.勃根地白酒跟濃厚乾貝魚翅鮑魚佳肴
2.玫瑰紅酒跟糖醋菜肴
3.年輕勃根地紅酒跟煎烤牛排等肉類
4.陳年勃根地紅酒跟長時間燉煮肉類
5.微甜的盧瓦河白酒搭配咖哩沙茶
6.干白酒跟清蒸水煮海鮮
7.陳年隆河區教皇新堡搭配野味
飲用葡萄酒的誤區
誤區1：掛杯的葡萄酒才是好酒。
葡萄酒是否掛杯，只是顯示它的濃度高低，跟葡萄酒的品質並沒有直接的關係。
誤區2：葡萄酒不能倒滿，但起碼倒一半。
這種概念不對。用酒杯、醒酒器喝葡萄酒，為的是讓葡萄酒跟空氣充分接觸。所以我們倒酒的時候，應該倒到酒杯最寬的位置上，讓酒體跟空氣有最大的接觸面。
誤區3：葡萄酒開了以後，酒塞就沒用了。
在法國酒莊裡，除了羅斯柴爾德集團自製酒塞以外，其他酒莊出產葡萄酒的時候，酒塞都是訂購的，成本並不低。從這個酒塞的質量，可以看出釀造者對葡萄酒品質的追求。所以，也有人喜歡把酒塞都保存下來。
葡萄酒打開以後，最好在3天內喝完。喝不完時，可以把酒塞倒過來塞回酒瓶口，有短暫保鮮的作用。未喝完的葡萄酒，不要把它放冰箱，只需要放避光陰涼處。
誤區4：葡萄酒的保質期有多久?
這是消費者買酒的時候常問的問題。但這個問題本身就有問題。
葡萄酒不同於白酒，它不是越陳越香，但不同年份、品種、工藝會有不同的適飲期。目前適飲期最長的是1982年的木桐，適飲期是到2065年。好的葡萄酒可以陳釀的時間很長，入瓶以後，用酒塞密封的葡萄酒的味道還會不斷變化。通常10年左右，風味會不一樣，但並不影響它的質量—酒還是可以喝的。對葡萄酒來說，通常適飲期是8-12年。
誤區5：新世界的酒沒有舊世界的酒好。
舊世界的葡萄酒固然好，但不能一概而論。新世界中也有很多性價比高的葡萄酒，例如來自澳洲的奔富葡萄酒相當受歡迎，其中707是這個品牌品質最好的葡萄酒，398、407的性價比是最高的，100元左右的就能喝到高品質的葡萄酒。
美食與葡萄酒的黃金組合
葡萄酒和美食搭配得好，可相得益彰。葡萄酒突出美食的口感，美食襯托葡萄酒的品鑑。因此，如果能把食物和葡萄酒巧搭成美味的餐飲實豐是愜意。
外國食物和葡萄酒巧搭方法：
1.生蚝和法國Chablis白酒
2.羊肉和波爾多紅酒
3.鵝肝跟波爾多Sauternes甜白酒
4.鮭魚跟用PinotNoir葡萄釀的酒
5.勃根地煮法的牛肉料理跟勃根地紅酒
6.燉牛肉跟義大利Barolo紅酒
7.烤魚跟葡萄牙VinhoVerde白酒
8.葡萄牙波特酒跟胡桃和Stilton奶酪
9.西班牙干雪利酒跟濃湯
10.羊奶奶酪跟法國盧瓦河區干白酒
中國菜與葡萄酒搭配方法：
1.勃根地白酒跟濃厚乾貝魚翅鮑魚佳肴
2.玫瑰紅酒跟糖醋菜肴
3.年輕勃根地紅酒跟煎烤牛排等肉類
4.陳年勃根地紅酒跟長時間燉煮肉類
5.微甜的盧瓦河白酒搭配咖哩沙茶
6.干白酒跟清蒸水煮海鮮
7.陳年隆河區教皇新堡搭配野味
飲用葡萄酒的誤區
誤區1：掛杯的葡萄酒才是好酒。
葡萄酒是否掛杯，只是顯示它的濃度高低，跟葡萄酒的品質並沒有直接的關係。
誤區2：葡萄酒不能倒滿，但起碼倒一半。
這種概念不對。用酒杯、醒酒器喝葡萄酒，為的是讓葡萄酒跟空氣充分接觸。所以我們倒酒的時候，應該倒到酒杯最寬的位置上，讓酒體跟空氣有最大的接觸面。
誤區3：葡萄酒開了以後，酒塞就沒用了。
在法國酒莊裡，除了羅斯柴爾德集團自製酒塞以外，其他酒莊出產葡萄酒的時候，酒塞都是訂購的，成本並不低。從這個酒塞的質量，可以看出釀造者對葡萄酒品質的追求。所以，也有人喜歡把酒塞都保存下來。
葡萄酒打開以後，最好在3天內喝完。喝不完時，可以把酒塞倒過來塞回酒瓶口，有短暫保鮮的作用。未喝完的葡萄酒，不要把它放冰箱，只需要放避光陰涼處。
誤區4：葡萄酒的保質期有多久?
這是消費者買酒的時候常問的問題。但這個問題本身就有問題。
葡萄酒不同於白酒，它不是越陳越香，但不同年份、品種、工藝會有不同的適飲期。目前適飲期最長的是1982年的木桐，適飲期是到2065年。好的葡萄酒可以陳釀的時間很長，入瓶以後，用酒塞密封的葡萄酒的味道還會不斷變化。通常10年左右，風味會不一樣，但並不影響它的質量—酒還是可以喝的。對葡萄酒來說，通常適飲期是8-12年。
誤區5：新世界的酒沒有舊世界的酒好。
舊世界的葡萄酒固然好，但不能一概而論。新世界中也有很多性價比高的葡萄酒，例如來自澳洲的奔富葡萄酒相當受歡迎，其中707是這個品牌品質最好的葡萄酒，398、407的性價比是最高的，100元左右的就能喝到高品質的葡萄酒。
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