一、播種時期：華北地區在7月中、下旬，東北和內蒙6月中、下旬播種，長江以南7月底8月上旬。
二、地塊選擇。胡蘿蔔肉質根入土較深，應選擇土層深厚、土質疏鬆、排灌條件好的砂壤土或壤土地種植。不適於在粘土地或砂土地種植，以防產生畸形根或生長不良。
三、整地施肥。整地前每畝施腐熟的有機肥500千克（有條件情況下），氮、磷、鉀復合肥50千克。要求有機肥必須充分腐熟、細碎，並進行全面鋪施，於土壤充分混勻，如施用未腐熟的有機肥或施肥不勻，會損傷主根，而產生叉根。
四、播種。每畝需種子750克左右。撒播用種量大。
1、畦播：可根據地勢及進排水情況自行決定畦的大小，一般畦寬1.5米，長7.5米，畦梗寬20厘米。結合翻地做畦時施入有機肥和復合肥，澆足底水，待水滲後播種。播種時將種子與細干土混勻以後播種均勻，每畦開5溝，深2厘米左右，播後覆土1-2.5厘米，覆土不可過厚過過薄，以防影響出苗或乾死。
2、壟播：壟高20厘米，壟頂寬50厘米。扶壟前開溝施入有機肥和復合肥，結合扶壟翻入土中，每壟兩行。澆足底水，待水滲後播種，每壟開兩溝，溝深2厘米，溝距15-20厘米，播種方法同上。
3、撒播：將耕地整平、施肥並旋耕後，把種子漫撒，然後使鐵耙將地耙平，最後鎮壓。
五、田間管理
1、間苗和定苗：幼苗長出2-3片真葉時，即播種後20天左右進行間苗，苗距3-4厘米；幼苗長出5-6片真葉時進行定苗，苗距8-10厘米左右，每畝留苗25000-28000株左右。
2、培土：定苗後要進行培土，培至胡蘿蔔肩部以上，以防肩部見光變綠，影響商品性。
3、追肥：胡蘿蔔從播種到收穫，一般追肥1次。正常情況下，在播後50天左右結合灌水施入，每畝追施氮、磷、鉀復合肥30千克。
4、澆水：出苗前保持地面濕潤，一般不宜過多澆水，適當蹲苗。六葉期約播45-50天要澆大水，十葉期要適當控制澆水，土壤不能忽干忽濕，以防裂根。
5、除草：出苗以後如有雜草要及時拔除。有使用除草劑經驗的可使用除草劑，否則應試驗後再大面積應用。
六、病蟲害防治。蘿蔔肉質根的主要害蟲有地老虎、蠐螬等，可結合播種施入毒餌誘殺，出苗後進行捕殺或相應殺蟲劑防治，如果發現幼苗被害蟲咬斷可用以上藥劑進行灌根，使用濃度參見說明書。危害胡蘿蔔葉片的害蟲有鳳蝶類幼蟲，可用一般殺蟲劑消滅或捕殺。
七、收穫。胡蘿蔔整株都有經濟價值，因此應根據市場行情及時收穫，以獲取最好的效益，北方寒冷地區，最晚應在封凍前收穫完畢，黃河以南的大部分地區可先收穫地上部，地下部隨起隨賣，可減少貯藏期的損失，收穫時儘量減少機械傷害，分級包裝，以便出售。寒冷地區應防止凍傷，以免影響其商品性。
二、地塊選擇。胡蘿蔔肉質根入土較深，應選擇土層深厚、土質疏鬆、排灌條件好的砂壤土或壤土地種植。不適於在粘土地或砂土地種植，以防產生畸形根或生長不良。
三、整地施肥。整地前每畝施腐熟的有機肥500千克（有條件情況下），氮、磷、鉀復合肥50千克。要求有機肥必須充分腐熟、細碎，並進行全面鋪施，於土壤充分混勻，如施用未腐熟的有機肥或施肥不勻，會損傷主根，而產生叉根。
四、播種。每畝需種子750克左右。撒播用種量大。
1、畦播：可根據地勢及進排水情況自行決定畦的大小，一般畦寬1.5米，長7.5米，畦梗寬20厘米。結合翻地做畦時施入有機肥和復合肥，澆足底水，待水滲後播種。播種時將種子與細干土混勻以後播種均勻，每畦開5溝，深2厘米左右，播後覆土1-2.5厘米，覆土不可過厚過過薄，以防影響出苗或乾死。
2、壟播：壟高20厘米，壟頂寬50厘米。扶壟前開溝施入有機肥和復合肥，結合扶壟翻入土中，每壟兩行。澆足底水，待水滲後播種，每壟開兩溝，溝深2厘米，溝距15-20厘米，播種方法同上。
3、撒播：將耕地整平、施肥並旋耕後，把種子漫撒，然後使鐵耙將地耙平，最後鎮壓。
五、田間管理
1、間苗和定苗：幼苗長出2-3片真葉時，即播種後20天左右進行間苗，苗距3-4厘米；幼苗長出5-6片真葉時進行定苗，苗距8-10厘米左右，每畝留苗25000-28000株左右。
2、培土：定苗後要進行培土，培至胡蘿蔔肩部以上，以防肩部見光變綠，影響商品性。
3、追肥：胡蘿蔔從播種到收穫，一般追肥1次。正常情況下，在播後50天左右結合灌水施入，每畝追施氮、磷、鉀復合肥30千克。
4、澆水：出苗前保持地面濕潤，一般不宜過多澆水，適當蹲苗。六葉期約播45-50天要澆大水，十葉期要適當控制澆水，土壤不能忽干忽濕，以防裂根。
5、除草：出苗以後如有雜草要及時拔除。有使用除草劑經驗的可使用除草劑，否則應試驗後再大面積應用。
六、病蟲害防治。蘿蔔肉質根的主要害蟲有地老虎、蠐螬等，可結合播種施入毒餌誘殺，出苗後進行捕殺或相應殺蟲劑防治，如果發現幼苗被害蟲咬斷可用以上藥劑進行灌根，使用濃度參見說明書。危害胡蘿蔔葉片的害蟲有鳳蝶類幼蟲，可用一般殺蟲劑消滅或捕殺。
七、收穫。胡蘿蔔整株都有經濟價值，因此應根據市場行情及時收穫，以獲取最好的效益，北方寒冷地區，最晚應在封凍前收穫完畢，黃河以南的大部分地區可先收穫地上部，地下部隨起隨賣，可減少貯藏期的損失，收穫時儘量減少機械傷害，分級包裝，以便出售。寒冷地區應防止凍傷，以免影響其商品性。
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