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宜州區美食

2023年10月07日

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很多人都在問宜州區美食,今天就給大家講解一下宜州區美食。
宜州區美食有瑤寨五香熏魚、龍捧紅豆腐、豆腐瑤、五彩香糯飯、桑枝秀珍菇、宜州粽、紅蘭酒、桑杆雲耳等。
1、瑤寨五香熏魚:瑤寨五香熏魚五香熏魚是弄場瑤家傳統的腌制魚,是一種專門用來招待貴客的奇特菜肴。客人光臨,樸實好客的主人從小缸中撿出一兩尾沾滿糟辣碴子,帶著濃郁的姜、蒜、酒、芬芳的金黃魚乾。
2、龍捧紅豆腐:龍捧紅豆腐在壯鄉,不論是豬、牛、羊等家畜以及雞、鴨、鵝等家畜的鮮血都被視為美味佳肴,備受人們青睞。
3、豆腐瑤:豆腐瑤當你走進宜州,無論去到哪個鄉哪個村,尤其是到遠離圩市的峒場人家作客,熱情好客的山裡壯家人,都會有粥有酒招待你。
4、五彩香糯飯:五彩香糯飯每年的農曆三月末至四月初八,每天清晨,宜州市的城北、城南各個農貿集市上,都有人挑著一擔擔紅藍草、楓樹葉以及紮成一小把一小把的黃蔓花擺賣。
5、桑枝秀珍菇:桑枝秀珍菇秀珍菇又名白平菇,其學名為黃白側耳,在分類學上屬於真菌門、擔子菌綱、傘菌目、側耳科側耳屬。
6、宜州粽:宜州粽粽子是我國的傳統美食,尤其是五月端午,更是不可少的應節食品。宜州人不叫粽子而叫粽粑,製作過程叫包粽粑。
7、紅蘭酒:紅蘭酒源自於明朝末年劉三姐故鄉宜州,至今已有三百年歷史。本酒採用民間傳統工藝,選用優質糯米為主料,佐以壯族人民稱之為仙草的紅蘭草,製成後置於天然岩洞中,在冬暖夏涼的環境中醇化,窖存三年以上。
8、桑杆雲耳:桑杆雲耳雲耳又名木耳,為真菌類的擔子菌綱木耳科植物木耳的實體,常寄生於桑、槐、柳、等樹木,木耳科菌類食物,市面以色黑身硬者稱木耳,色赭身較柔者稱雲耳。
以上就是宜州區美食,希望對大家有所幫助。

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