主料
鮁魚，豬肉餡
輔料
娃娃菜，香菇，蔥薑末，香菜末，醬油，鹽，香油
廚具
煮鍋
步驟
1、蔥姜香菜切末，香菇切末，豬肉攪餡備用，鮁魚刮魚肉備用
2、所有材料放入大容器里，倒入鹽，餃子料
3、依次在倒入醬油
4、香油提味，順時針攪拌
5、娃娃菜切末，放入拌好的肉餡里繼續攪拌
6、開始包餛飩嘍！
7、餛飩包好了，辰媽是個新手包的不好見諒哈！
菜譜簡介
看見市場有賣小餛飩皮的，尋思著昨天剛好買了兩條鮁魚，那就給辰辰包餛飩吃吧！
小訣竅
香菇是秋天自己曬的，用溫水泡發好很是方便實用，因為考慮到給寶寶吃所以鮁魚肉用勺刮完凈肉後又挑了一遍，怕有刺呀！娃娃菜因為容易下湯不好包所以拌好肉餡後才放的！
小常識
鮁魚做法技巧
製作指導：
1.鮁魚富含脂肪，鮮肥適口，多用於家常食用，洗凈後即可烹制，最宜紅燒；
2.鮁魚還適合烹制紅燜、清燉等菜肴；其肉還可制餡；
3.吃魚前後忌喝茶；
4.鮁魚含脂肪較多，易生油燒現象，陳變後還會產生魚油毒，如不經處理，食後易中毒，須加註意。
鮁魚的作用
鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素。
主治：體弱咳喘、
貧血、
早衰、
營養不良、
產後虛弱、
神經衰弱。
豬肉做法技巧
1.豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟後變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙；豬肉不宜長時間泡水；
2.切肥肉時，可先將肥肉蘸一下涼水，然後放到案板上，一邊切一邊灑點涼水，這樣切著省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案板；
3.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；
4.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鈎絛蟲;
5.食用豬肉時後不宜大量飲茶，不但容易引起便秘，還增加了有毒物質和致癌物質的吸收，對健康十分不利。
豬肉的作用
補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
豬肉食用禁忌
濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
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