特產名稱：張易馬鈴薯 產地：寧夏固原
特產簡介：
寧夏固原特產張易馬鈴薯，張易鎮位於寧夏回族自治區固原市原州區西南部，六盤山西側。面積156.9平方千米，人口2.9萬人。該地氣候涼爽、濕潤，無霜期短，年降雨量200-300㎜，大部分降雨在7-9三個月，屬陰濕半陰濕地區，海拔2000-2800米，土壤和氣候條件適宜種植馬鈴薯，生產的馬鈴薯具有個頭大、品質好、產量高的特點，深受周邊縣區群眾和外商的歡迎。該鎮生產的馬鈴薯還遠銷於上海、天津、廣東、福建等地，是近年來增加農民收入的一項有效的途徑，也是張易鎮的一項支柱產業和原州區馬鈴薯品種繁育基地。
特產特點：
1.感官特色：芽眼較淺、表皮光滑。煮熟時，表皮爆開，口感香而滑潤。
2.理化指標：澱粉含量17—22%，乾物質含量20—24%。
3.安全及其它質量技術要求：產品安全及其它質量技術要求必須符合國家相關規定。
4.固原張易馬鈴薯個大、皮薄、肉嫩，口感醇厚，澱粉含量高，耐儲藏運輸，成為各種食品生產和工業澱粉加工的首選無公害原料。
5.固原馬鈴薯具有品質優良，澱粉含量高、薯塊均勻一致、芽眼淺等特點。
營養價值：
1、固原張易馬鈴薯營養成份豐富，每100克產品中含能量337千卡、蛋白質7.2克、脂肪0.5克、碳水化合物77.4克、膳食纖維1.4克、維生素A 20毫克、胡蘿蔔素120毫克、尼克酸5.1毫克、維生素E 0.28毫克、鈣171毫克，還含有人體所需的鈉、鎂、鐵、鋅、硒等十多種微量元素。
2、馬鈴薯中的澱粉在體內吸收緩慢，不會導致血糖過快上升;膳食纖維在根莖類蔬菜中含量較高，常吃馬鈴薯可促進胃腸蠕動，且膳食纖維有助於降低罹患結腸癌和心臟病的風險是多項健康研究的成果。
3、馬鈴薯鉀含量很高，能夠排除體內多餘的鈉，有助於降低血壓。
功效作用：
1、馬鈴薯中的蛋白酶抑制物，可以增加縮膽囊素CCK的釋放，在減少食物吸收方面有一定的作用。
2、組織蛋白酶D抑制劑，外用可以使蛋白水解活性恢復正常，膠原物質合成加快。其中含有大量的黏體蛋白，可保持動脈血管的彈性，防止動脈粥樣硬化的過早發生。
3、馬鈴薯中含的維生素C和B族還有抗氧化、抗衰老的作用。
4、馬鈴薯性甘平，歸胃、大腸經。
食用禁忌：
1、發芽的馬鈴薯因含有大量的龍葵鹼，食用可以導致中毒。
2、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
3、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。
4、買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。
5、不搭配香蕉吃，土豆和香蕉一起吃，兩種食物中的物質會發生反應而產生有毒物質，容易引起皮膚色素沉著形成黃褐斑等。
6、不搭配西紅柿和柿子吃，人體進食土豆後，胃裡會產生很多鹽酸。用土豆搭配西紅柿或柿子一起吃，容易使西紅柿或柿子在強胃酸環境中產生人體不能消化吸收的沉澱從而引起消化不良的症狀。
禁忌人群：
1、孕婦忌食：土豆中含有比較多的生物鹼，孕婦食用土豆會使體內的生物鹼增加，不利胎兒的發育和健康。
2、哺乳期婦女忌食：哺乳期婦女食用土豆後會把從土豆中攝取的毛殼霉鹼和茄鹼等有害物質通過乳汁輸送到嬰兒體內，容易引起寶寶嘔吐或拉肚子等腸胃不適的症狀。
3、關節炎患者忌食：土豆中含有毛殼霉鹼和茄鹼等會加重人體炎症的物質，關節炎患者食用土豆會加重病情，不利疾病的康復。
產地環境：
固原張易馬鈴薯產地範圍為：寧夏回族自治區固原市現轄區域。固原獨特的自然環境造就了馬鈴薯的優良品質，尤其是固原市原州區西南部張易鎮，由於大部分耕地為酸性土壤，富含馬鈴薯所需的鉀元素，黃土深厚，土質疏鬆，全年降水量400毫米左右，主要集中在馬鈴薯生產期的7、8、9三個月，而且日照充足，晝夜溫差大，都為喜涼喜光、耐寒耐旱的馬鈴薯生長提供了適宜的生長環境。
特產簡介：
寧夏固原特產張易馬鈴薯，張易鎮位於寧夏回族自治區固原市原州區西南部，六盤山西側。面積156.9平方千米，人口2.9萬人。該地氣候涼爽、濕潤，無霜期短，年降雨量200-300㎜，大部分降雨在7-9三個月，屬陰濕半陰濕地區，海拔2000-2800米，土壤和氣候條件適宜種植馬鈴薯，生產的馬鈴薯具有個頭大、品質好、產量高的特點，深受周邊縣區群眾和外商的歡迎。該鎮生產的馬鈴薯還遠銷於上海、天津、廣東、福建等地，是近年來增加農民收入的一項有效的途徑，也是張易鎮的一項支柱產業和原州區馬鈴薯品種繁育基地。
特產特點：
1.感官特色：芽眼較淺、表皮光滑。煮熟時，表皮爆開，口感香而滑潤。
2.理化指標：澱粉含量17—22%，乾物質含量20—24%。
3.安全及其它質量技術要求：產品安全及其它質量技術要求必須符合國家相關規定。
4.固原張易馬鈴薯個大、皮薄、肉嫩，口感醇厚，澱粉含量高，耐儲藏運輸，成為各種食品生產和工業澱粉加工的首選無公害原料。
5.固原馬鈴薯具有品質優良，澱粉含量高、薯塊均勻一致、芽眼淺等特點。
營養價值：
1、固原張易馬鈴薯營養成份豐富，每100克產品中含能量337千卡、蛋白質7.2克、脂肪0.5克、碳水化合物77.4克、膳食纖維1.4克、維生素A 20毫克、胡蘿蔔素120毫克、尼克酸5.1毫克、維生素E 0.28毫克、鈣171毫克，還含有人體所需的鈉、鎂、鐵、鋅、硒等十多種微量元素。
2、馬鈴薯中的澱粉在體內吸收緩慢，不會導致血糖過快上升;膳食纖維在根莖類蔬菜中含量較高，常吃馬鈴薯可促進胃腸蠕動，且膳食纖維有助於降低罹患結腸癌和心臟病的風險是多項健康研究的成果。
3、馬鈴薯鉀含量很高，能夠排除體內多餘的鈉，有助於降低血壓。
功效作用：
1、馬鈴薯中的蛋白酶抑制物，可以增加縮膽囊素CCK的釋放，在減少食物吸收方面有一定的作用。
2、組織蛋白酶D抑制劑，外用可以使蛋白水解活性恢復正常，膠原物質合成加快。其中含有大量的黏體蛋白，可保持動脈血管的彈性，防止動脈粥樣硬化的過早發生。
3、馬鈴薯中含的維生素C和B族還有抗氧化、抗衰老的作用。
4、馬鈴薯性甘平，歸胃、大腸經。
食用禁忌：
1、發芽的馬鈴薯因含有大量的龍葵鹼，食用可以導致中毒。
2、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
3、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。
4、買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。
5、不搭配香蕉吃，土豆和香蕉一起吃，兩種食物中的物質會發生反應而產生有毒物質，容易引起皮膚色素沉著形成黃褐斑等。
6、不搭配西紅柿和柿子吃，人體進食土豆後，胃裡會產生很多鹽酸。用土豆搭配西紅柿或柿子一起吃，容易使西紅柿或柿子在強胃酸環境中產生人體不能消化吸收的沉澱從而引起消化不良的症狀。
禁忌人群：
1、孕婦忌食：土豆中含有比較多的生物鹼，孕婦食用土豆會使體內的生物鹼增加，不利胎兒的發育和健康。
2、哺乳期婦女忌食：哺乳期婦女食用土豆後會把從土豆中攝取的毛殼霉鹼和茄鹼等有害物質通過乳汁輸送到嬰兒體內，容易引起寶寶嘔吐或拉肚子等腸胃不適的症狀。
3、關節炎患者忌食：土豆中含有毛殼霉鹼和茄鹼等會加重人體炎症的物質，關節炎患者食用土豆會加重病情，不利疾病的康復。
產地環境：
固原張易馬鈴薯產地範圍為：寧夏回族自治區固原市現轄區域。固原獨特的自然環境造就了馬鈴薯的優良品質，尤其是固原市原州區西南部張易鎮，由於大部分耕地為酸性土壤，富含馬鈴薯所需的鉀元素，黃土深厚，土質疏鬆，全年降水量400毫米左右，主要集中在馬鈴薯生產期的7、8、9三個月，而且日照充足，晝夜溫差大，都為喜涼喜光、耐寒耐旱的馬鈴薯生長提供了適宜的生長環境。
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