天台山蜜橘

特產：天台山蜜橘 產地：浙江省台州
簡介：
天台山蜜橘是浙江省台州市天台縣的特產。天台山蜜橘果肉橙紅、柔嫩，甜多酸少，汁多味濃。天台山蜜橘不但味道甜美，還有非常高的營養價值，蜜橘可以美容養顏、消除疲勞、降低血壓，治療動脈硬化等，在省內外享有盛譽。
特點：
天台山蜜橘屬芸香科，又名：本地早。寬皮橘類。耐寒，抗病力強，產量較高，但耐旱及抗澇性較差。主產於黃岩、臨海、三門、椒江、溫嶺等縣（市），其中黃岩市產量最多、品質最佳。果形扁圓、飽滿，蒂部有放射狀溝紋；深橙黃色，有光澤，頂部常有疣狀突起，油胞密而凸出；皮稍厚，易剝。
營養：
1、富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，後者則具有消除疲勞的作用；
2、內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，並且可以降低膽固醇；
3、橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故橘子是預防冠心病及動脈的食品，研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助於使動脈粥樣硬化發生逆轉；
4、在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強的物質「諾米靈」，它能使致癌化學物質分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，能使人體內除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好。
蜜橘銀耳湯做法：
食材明細：銀耳(干)25克、蜜橘80克、白砂糖15克、澱粉(玉米)3克。
蜜橘銀耳湯的做法詳細步驟：將銀耳泡發去根及雜質，放入碗中加入少量水，上籠蒸1小時取出;蜜橘剝皮去筋絡，成凈橘瓣;澱粉放碗內加水調成濕澱粉;坐鍋點火放適量清水，將蒸好的銀耳放入湯鍋內，再放橘瓣、白糖燒開，最後用水澱粉勾芡，待湯再開，起鍋盛入湯碗內即成。
保鮮方法：
1、松針保鮮採集不帶露水的新鮮松針.柑橘先陰乾表皮上的水分，按大小分類。將同樣大的柑橘果蒂朝上碼放在紙箱或木箱裡，碼一層柑橘鋪上一層松針，直到箱滿為止.上面加蓋松針封嚴，以後每隔1個月翻箱1次。
2、小蘇打水浸光保鮮把柑橘放在小蘇打水裡浸泡1分鐘，撈出瀝干，裝進塑料袋裡把口紮緊，可使柑橘汁多味甜，色澤鮮亮，存放3個月以後亦能保持剛摘下來的風味。
適宜和禁忌：
適宜：胸膈滿悶、噁心欲吐人群可以調和腸胃、也能刺激腸胃蠕動、幫助排氣，有胸膈滿悶、噁心欲吐症狀的人宜吃。
柑橘外果皮曬乾後為陳皮，而橘絡含有一定量的維生素P，有通絡、化痰、理氣等功效，患有急性乳腺炎、乳房腫痛、乳汁不通的女性宜吃。
飲酒過多、宿醉未醒的人適宜吃。
禁忌：糖尿病人群患有糖尿病的人最好不吃。胃虛寒的人儘量少吃。有腹脹、腹瀉症狀的人不要多吃。
注意事項：
忌用新鮮橘皮泡茶喝。新鮮橘皮中含揮髮油較多，容易刺激消化道，還可能表面附著農藥或保鮮劑，因此最好不要用鮮橘皮泡茶或泡酒。此外，自己曬制陳皮時，還要注意表面發霉的橘皮不能使用。柑橘不宜多食，一般情況下吃1個就可以滿足每天所需的維生素C。