特產名稱：馬家村荷蘭豆 產地：青海海東
特產簡介：
林川鄉馬家村海拔高，氣候涼，是種植荷蘭豆的理想田地。每畝純收入在2500元以上。一畝荷蘭豆的收入超過了兩三畝油菜的收入。如今全村70%農戶種植荷蘭豆，種植面積從前幾年的幾畝地達到了440畝，成了馬家村農民增收的主要經濟作物。為保障農民增產增收，互助縣蔬菜技術服務中心等有關部門積極與外地商家聯繫，進一步拓寬農產品銷售渠道，扶持建立了農產品交易場所，有效幫助農民解決農產品的銷售問題。建立4個示範種植基地，輻射壯大一村一品經濟，並通過土地流轉方式，引入省外商家就地實施訂單種植，讓農民種植荷蘭豆、甜脆豆賣到了好價錢，增產又增效。
特產特點：
莢果長橢圓形，長5~10cm，內有堅紙質襯皮子房無毛，花柱扁，內面有髯毛。莢果腫脹，長橢圓形，長2.5-10厘米，寬0.7-14厘米，頂端斜急尖，背部近於伸直，內側有堅硬紙質的內皮；種子2-10顆，圓形，青綠色，有皺紋或無，干後變為黃色。花果期4~5月。偶數羽狀複葉，頂端卷鬚為葉卷鬚，托葉呈卵形。花白色或紫紅色、單生或1~3朵排列成總狀腋生，花柱內側有鬚毛，閉花授粉，花瓣蝴蝶形。
歷史淵源：
17世紀，荷蘭人憑藉強大的海上艦隊統治了東南亞的台灣和南洋諸島，從世界各地帶來各種舶來品，於是，當地居民開始稱之為荷蘭豆。後來下南洋過番的閩南人，潮汕人將其帶回家鄉，也沿用了當地的叫法，稱豌豆為荷蘭豆。
營養價值：
其嫩梢、嫩莢、籽粒，質嫩清香極為人們所喜食。每100g嫩莢含水分71.1~78.3g，碳水化合物14.4~29.8g，蛋白質4.4~10.3g，脂肪0.1~0.6g，胡蘿蔔素0.15~0.33mg，還含有人體必需的胺基酸。每100g豌豆含蛋白質7g，碳水化合物12g，熱量33.4千焦，鈣17mg，磷90mg，鐵0.6mg，胡蘿蔔素0.15mg，硫胺素0.54mg，核黃素0.09mg，尼克酸2.8mg，VC14mg。
功效作用：
1、荷蘭豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。
2、荷蘭豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
3、荷蘭豆的營養價值很高，富含維生素A、C、B1、B2煙鹼酸、鉀、鈉、磷、鈣等，並且含有比大豆蛋白還容易消化的蛋白質，熱量比起其它豆類卻又相對較低，所以是一種美容瘦身的食材。
4、荷蘭豆的蛋白質能修補肌膚、調節生理狀態、促進乳汁分泌、降低血液中的膽固醇，對心血管的健康很有幫助，所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化。
適宜人群：
1、便秘人群，對於容易便秘的人來說，可以通過荷蘭豆的食療有效地促進人體的新陳代謝和腸胃的蠕動，達到理想的治療效果，讓腸胃環境更加健康，還能夠清理腸胃環境有效地通便。
2、糖尿病人群，糖尿病患者多吃荷蘭豆是非常有益處的，能夠幫助病人恢復身體健康。
3、產後不下奶人群，對於產後不下奶的寶寶媽媽來說，可以多吃荷蘭豆，催奶的效果不錯。
食用禁忌：
脾胃虛弱者、腎功能不全者不適宜吃荷蘭豆，新鮮豆子營養價值雖高，但並非適合所有的人群，脾胃虛弱者、腎功能不全的人如果攝入過多的蛋白質則會加重他們的腎臟負擔，不利於病情的恢復。
特產做法：
1、荷蘭豆撕去老筋後清洗乾淨，蒜切未，小米椒切成小丁。
2、鍋中熱油，放入一部分蒜蓉爆香。
3、放入荷蘭豆翻炒。
4、炒至荷蘭豆斷生後調入少許生抽。
5、再放入小米椒再炒一會。
6、再放入剩下的蒜蓉，翻炒均勻。
7、再放入少許鹽調味。
8、翻炒均勻後即可出鍋。
特產簡介：
林川鄉馬家村海拔高，氣候涼，是種植荷蘭豆的理想田地。每畝純收入在2500元以上。一畝荷蘭豆的收入超過了兩三畝油菜的收入。如今全村70%農戶種植荷蘭豆，種植面積從前幾年的幾畝地達到了440畝，成了馬家村農民增收的主要經濟作物。為保障農民增產增收，互助縣蔬菜技術服務中心等有關部門積極與外地商家聯繫，進一步拓寬農產品銷售渠道，扶持建立了農產品交易場所，有效幫助農民解決農產品的銷售問題。建立4個示範種植基地，輻射壯大一村一品經濟，並通過土地流轉方式，引入省外商家就地實施訂單種植，讓農民種植荷蘭豆、甜脆豆賣到了好價錢，增產又增效。
特產特點：
莢果長橢圓形，長5~10cm，內有堅紙質襯皮子房無毛，花柱扁，內面有髯毛。莢果腫脹，長橢圓形，長2.5-10厘米，寬0.7-14厘米，頂端斜急尖，背部近於伸直，內側有堅硬紙質的內皮；種子2-10顆，圓形，青綠色，有皺紋或無，干後變為黃色。花果期4~5月。偶數羽狀複葉，頂端卷鬚為葉卷鬚，托葉呈卵形。花白色或紫紅色、單生或1~3朵排列成總狀腋生，花柱內側有鬚毛，閉花授粉，花瓣蝴蝶形。
歷史淵源：
17世紀，荷蘭人憑藉強大的海上艦隊統治了東南亞的台灣和南洋諸島，從世界各地帶來各種舶來品，於是，當地居民開始稱之為荷蘭豆。後來下南洋過番的閩南人，潮汕人將其帶回家鄉，也沿用了當地的叫法，稱豌豆為荷蘭豆。
營養價值：
其嫩梢、嫩莢、籽粒，質嫩清香極為人們所喜食。每100g嫩莢含水分71.1~78.3g，碳水化合物14.4~29.8g，蛋白質4.4~10.3g，脂肪0.1~0.6g，胡蘿蔔素0.15~0.33mg，還含有人體必需的胺基酸。每100g豌豆含蛋白質7g，碳水化合物12g，熱量33.4千焦，鈣17mg，磷90mg，鐵0.6mg，胡蘿蔔素0.15mg，硫胺素0.54mg，核黃素0.09mg，尼克酸2.8mg，VC14mg。
功效作用：
1、荷蘭豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。
2、荷蘭豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
3、荷蘭豆的營養價值很高，富含維生素A、C、B1、B2煙鹼酸、鉀、鈉、磷、鈣等，並且含有比大豆蛋白還容易消化的蛋白質，熱量比起其它豆類卻又相對較低，所以是一種美容瘦身的食材。
4、荷蘭豆的蛋白質能修補肌膚、調節生理狀態、促進乳汁分泌、降低血液中的膽固醇，對心血管的健康很有幫助，所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化。
適宜人群：
1、便秘人群，對於容易便秘的人來說，可以通過荷蘭豆的食療有效地促進人體的新陳代謝和腸胃的蠕動，達到理想的治療效果，讓腸胃環境更加健康，還能夠清理腸胃環境有效地通便。
2、糖尿病人群，糖尿病患者多吃荷蘭豆是非常有益處的，能夠幫助病人恢復身體健康。
3、產後不下奶人群，對於產後不下奶的寶寶媽媽來說，可以多吃荷蘭豆，催奶的效果不錯。
食用禁忌：
脾胃虛弱者、腎功能不全者不適宜吃荷蘭豆，新鮮豆子營養價值雖高，但並非適合所有的人群，脾胃虛弱者、腎功能不全的人如果攝入過多的蛋白質則會加重他們的腎臟負擔，不利於病情的恢復。
特產做法：
1、荷蘭豆撕去老筋後清洗乾淨，蒜切未，小米椒切成小丁。
2、鍋中熱油，放入一部分蒜蓉爆香。
3、放入荷蘭豆翻炒。
4、炒至荷蘭豆斷生後調入少許生抽。
5、再放入小米椒再炒一會。
6、再放入剩下的蒜蓉，翻炒均勻。
7、再放入少許鹽調味。
8、翻炒均勻後即可出鍋。
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