玉米須煮水具有利尿，平肝消腫之功效。該食物具有四種功效。第一種為降血壓，降血脂之功效。玉米須有擴張血管的作用，而血壓高，血脂高的原因為血液流通不順暢。所以服用該物質可以降血壓，血脂。第二種為利尿，玉米須有增加膽內膽汁的分泌，降低小便的濃稠度從而達到利尿作用。第三種為消腫作用。部分水腫是因為泌尿系統出現問題而導致水分無法正常排出，所以該物質利尿功效也有利於消腫。第四種為減肥功效，該物質的利尿功效，以及物質中含有豐富維生素有利於減肥。
玉米功效：
1、延緩衰老，中醫學認為玉米性平、味甘，入肝、腎、膀胱經，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調中開胃、益腎明心、清濕熱功效，立秋時令食用玉米不但能夠去秋燥，還有助於延緩衰老；玉米中含有一種長壽因子—谷胱甘肽，在硒的參與下生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功效。
2、預防心腦血管疾病，玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和胺基酸等營養成分，可以降低血液的膽固醇濃度，並且防止其沉積於血管壁，因此玉米對於冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症以及高血壓等疾病，都有一定的預防和治療作用。
3、明目，玉米中含有的類黃酮對視網膜黃斑有一定的作用，所以多吃玉米有一定的明目效果。
4、防癌，玉米中含有的硒和鎂有防癌、抗癌作用，最常見的是乳腺癌和直腸癌，這兩種物質能夠抑制癌細胞的發展、加強腸壁的蠕動、促使體內廢物排出體外，對防癌有重要的意義。
5、美容、減肥，玉米皮中的維生素E可以促進人體細胞的分裂，防止皮膚出現皺紋；玉米須有利尿作用也有利於減肥；膨化後的玉米花體積很大，食用後可消除肥胖人的飢餓感，但是熱量卻不高，是減肥的食品之一。
6、調節荷爾蒙，玉米中富含的維生素E可以通過生殖腺增加荷爾蒙的分泌，改善性能力，預防小產。
注意事項：
不宜同食
玉米+田螺：可能會引起中毒玉米和海螺屬於相剋食物，不能放在一起食用，若大量同食可能會引起中毒，不利於身體健康，此外，用地漿水可以解毒。
玉米+牡蠣：可能會降低營養價值牡蠣富含大量蛋白質和人體所缺的鋅，而玉米中含有一種特殊的酶，會阻礙鋅的吸收，兩者同食可能會降低其營養價值。
適宜和禁忌
適宜：便秘、脾胃氣虛、營養不良者玉米可以增加膳食纖維的攝入，幫助預防便秘，對動脈硬化、原發性高血壓、高脂血症、冠心病以及記憶力減退等患者有一定的幫助。
禁忌：腸胃不佳、免疫力低下人群玉米屬於粗糧中的一種，腸胃不佳者食用之後會增加腸胃的消化負擔，容易引起腸胃潰瘍出血；玉米中含有豐富的纖維素，免疫力低下者食用之後，會阻礙人體對蛋白質的吸收和補充。
玉米功效：
1、延緩衰老，中醫學認為玉米性平、味甘，入肝、腎、膀胱經，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調中開胃、益腎明心、清濕熱功效，立秋時令食用玉米不但能夠去秋燥，還有助於延緩衰老；玉米中含有一種長壽因子—谷胱甘肽，在硒的參與下生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功效。
2、預防心腦血管疾病，玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和胺基酸等營養成分，可以降低血液的膽固醇濃度，並且防止其沉積於血管壁，因此玉米對於冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症以及高血壓等疾病，都有一定的預防和治療作用。
3、明目，玉米中含有的類黃酮對視網膜黃斑有一定的作用，所以多吃玉米有一定的明目效果。
4、防癌，玉米中含有的硒和鎂有防癌、抗癌作用，最常見的是乳腺癌和直腸癌，這兩種物質能夠抑制癌細胞的發展、加強腸壁的蠕動、促使體內廢物排出體外，對防癌有重要的意義。
5、美容、減肥，玉米皮中的維生素E可以促進人體細胞的分裂，防止皮膚出現皺紋；玉米須有利尿作用也有利於減肥；膨化後的玉米花體積很大，食用後可消除肥胖人的飢餓感，但是熱量卻不高，是減肥的食品之一。
6、調節荷爾蒙，玉米中富含的維生素E可以通過生殖腺增加荷爾蒙的分泌，改善性能力，預防小產。
注意事項：
不宜同食
玉米+田螺：可能會引起中毒玉米和海螺屬於相剋食物，不能放在一起食用，若大量同食可能會引起中毒，不利於身體健康，此外，用地漿水可以解毒。
玉米+牡蠣：可能會降低營養價值牡蠣富含大量蛋白質和人體所缺的鋅，而玉米中含有一種特殊的酶，會阻礙鋅的吸收，兩者同食可能會降低其營養價值。
適宜和禁忌
適宜：便秘、脾胃氣虛、營養不良者玉米可以增加膳食纖維的攝入，幫助預防便秘，對動脈硬化、原發性高血壓、高脂血症、冠心病以及記憶力減退等患者有一定的幫助。
禁忌：腸胃不佳、免疫力低下人群玉米屬於粗糧中的一種，腸胃不佳者食用之後會增加腸胃的消化負擔，容易引起腸胃潰瘍出血；玉米中含有豐富的纖維素，免疫力低下者食用之後，會阻礙人體對蛋白質的吸收和補充。
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