初夏最愛的蠶豆及豌豆上市了水煮豌豆、清炒豌豆、豌豆飯。。。趁著最鮮嫩的時候變著方的多吃上幾頓
1/8. 豌豆剝去外殼，沖洗乾淨，瀝水；
2/8. 鹹肉洗凈後切成小丁；
3/8. 冷鍋入油；
4/8. 熱至八成，放入切好的鹹肉丁；
5/8. 煸炒片刻至肉丁變色；
6/8. 倒入豌豆；
7/8. 翻炒均勻；
8/8. 繼續翻炒片刻，加入適量鹽調味，繼續煸炒至豌豆外皮微微裂開即可出鍋。
~碎碎念~
1、鹹肉以肥瘦相間為宜；
2、鹹肉含有鹽份，依據實際情況添加鹽份；
3、出鍋前亦可調入少許雞精調味；
| 主料 | ||
| 豌豆適量 | 鹹肉一小塊 | |
| 輔料 | ||
| 鹽少許 | ||
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 鹹肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | 16.5克 | 36克 |
| 總量 | 259克 | 鹹肉丁炒豌豆熱量/卡路里938千卡 | |||
| 熱量938千卡，相當於噴射雪橇134分鐘消耗的熱量...420 | |||||
鹹肉丁炒豌豆的做法，共8個步驟
1/8. 豌豆剝去外殼，沖洗乾淨，瀝水；
2/8. 鹹肉洗凈後切成小丁；
3/8. 冷鍋入油；
4/8. 熱至八成，放入切好的鹹肉丁；
5/8. 煸炒片刻至肉丁變色；
6/8. 倒入豌豆；
7/8. 翻炒均勻；
8/8. 繼續翻炒片刻，加入適量鹽調味，繼續煸炒至豌豆外皮微微裂開即可出鍋。
小竅門
~碎碎念~
1、鹹肉以肥瘦相間為宜；
2、鹹肉含有鹽份，依據實際情況添加鹽份；
3、出鍋前亦可調入少許雞精調味；
收藏