肉鴨是規模化養殖畜禽中生長較快的品種之一，良種肉鴨從出生到7周齡體重可增加60倍左右，而在6周齡之前，肉鴨的生長曲線基本呈直線，飼養中可以根據其機體發育規律，按需要提供養分，通過合理劃分飼養階段以達到更好的經濟效益。
肉鴨的消化生理特徵
肉鴨與其他畜禽相比，肉鴨的消化生理特徵更有利於自身對飼料的吸收和利用。在肉鴨的消化道內容物中含有各種酶類，如胃蛋白酶、脂肪酶、胰蛋門酶、纖維素酶等，這些酶類的活性也相對較高，而且在肉鴨腸道各段的pH值相對較低，更有利於各種酶類發揮作用。
肉鴨的營養需要特點
1、能量：能量是肉鴨維持生長所需量的最大營養物質。肉鴨具有強大的採食調節能力，因此其可以根據日糧能量水平自動調節採食量。飼料中提供能量的主要有三種能源，即蛋白質、碳水化合物和脂肪。糖類物質也易被肉鴨所消化和利用，但是由於肉鴨體內不能合成纖維素酶，所以纖維素和木質素等不能為其提供能量。日能量水平是肉鴨採食量的決定性因素，因此在配置肉鴨日糧和營養成分時，應根據日能量濃度的變化及時進行調整。
2、蛋白質和胺基酸：肉鴨多蛋白質的需要量主要取決於肉鴨的生長速度、對蛋白質的沉積作用及對蛋白質的利用率。不同品種的肉鴨、飼養方式和飼養環境所需要的蛋白質水平也有所不同。處於不同周齡的肉鴨對蛋白質和胺基酸的需求量也不同：1～2周齡需賴氨酸0.8～1.06%、蛋氨酸0.3～0.45%、硫胺基酸0.6～0.8%，2～7周齡需賴氨酸0.75～0.8%、蛋氨酸0.3～0.45%、硫胺基酸0.5～0.7%。
3、礦物質：鈣、磷、鈉、氯、錳、鋅等是肉鴨所需要的礦物質，也是在日糧中易缺乏的元素。肉鴨常不能從飼料中獲取足夠的鈣和磷，因此需向飼料中加入骨粉、碳酸氫鈣等作為鈣源和磷源。鈉和氯主要存在於軟組織中，用於維持滲透壓和肉鴨體內水分運輸，常用食鹽來補充。
4、維生素：肉鴨對維生素的需要主要有水溶性維生素和脂溶性維生素。水溶性包括維生素D、泛酸、核黃素、葉酸、吡哆醇；脂溶性包括維生素A、尼克酸、膽鹼和維生素K。在這些維生素中，肉鴨對煙酸的需求量最大，若缺乏煙酸會導致肉鴨患腿病。
肉鴨飼料的配製原則
1、選擇配制飼料的原料時，要儘可能先利用當地資源。在保證原料質量的同時，也要考慮原料價格，以得更高經濟效益。飼料原料要保持新鮮度，儲存時要防止霉變等情況。
2、日糧的標準若與飼養標準相差較遠，會引起肉鴨營養缺乏或過剩等疾病，從而引起一些額外的經濟損失。當飼料的能量水平較高時，其攝入的食物較少，反之則較多。為了減少飼料浪費，配製日糧時要使蛋白質與能量的比例平衡。
3、為了保持飼料的新鮮度，配制飼料時一次不宜過多，一般一個星期內吃完為宜。不能用發霉變質甚至含有有害物質的原料來配製日糧，以免引起肉鴨機體疾病。配製日糧時要採用儘可能多的原料，以便於各原料在營養上互補，提高混合食用的營養利用率。此外，日糧中的粗纖維素含量不宜過高，以3%為宜。
4、添加劑的主要成分有胺基酸、礦物質和維生素等。合理利用添加劑可有效促進肉鴨的生長，降低飼料成本和提高飼料利用率，從而提升整體的經濟效益。例如維生素添加劑可以完全替代青飼料的營養價值，在補充維生素的同時起到節省飼料、降低生產成本的作用。
5、肉鴨飼料的配製是根據肉鴨的營養需要、飼料原料的營養價值、生產成本以及市場需求等因素來合理確定原料配比，獲得肉鴨最大生長性能以創造更高的經濟效益。配製日糧時要與飼養標準相近，以防引起營養缺乏症或營養過剩等病症。為了滿足肉鴨的各種營養素需求，最好採用多種飼料原料，且在配製過程中將各原料充分混合。
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