葡萄乾蛋奶酥的做法

偶然看到這個食譜，感覺做的量不大，正好自己吃，家裡又有葡萄乾，所以就做啦，沒想到真的吃的停不下來，很好吃哦，所以做了兩次！

主料
黃油50克	糖粉25克	雞蛋黃2個（一個做餅乾，一塊刷餅乾用）
葡萄乾50克	低筋麵粉100克	奶粉20克

葡萄乾蛋奶酥熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
黃油	克	444千卡	888千卡	1.4克	98克
糖粉	克	97千卡	389千卡
雞蛋黃	克	157千卡	328千卡	15.2克	28.2克
葡萄乾	克	171千卡	341千卡	2.5克	0.4克
低筋麵粉	克	354千卡	354千卡	9.4克	1.4克
奶粉	克	97千卡	484千卡	20克	22.7克
總量	293克	葡萄乾蛋奶酥熱量/卡路里1320千卡
熱量1320千卡，相當於爵士舞275分鐘消耗的熱量...288

葡萄乾蛋奶酥的做法，共7個步驟

1/7. 準備好所有食材
2/7. 在軟化的黃油里放入糖粉，我習慣用手動打蛋器了，之前用電動打蛋器到處都是飛濺的黃油和糖粉，我也是醉了！但是手動打蛋器也要快速攪拌，直到黃油顏色變淺，（後面試了幾次覺得還是電動的和的均勻，但是得換成比較深的碗）
3/7. 然後加入蛋黃攪拌均勻，這是還沒有攪拌到顏色變淺的狀態
4/7. 在變淺的黃油混合物里加入葡萄乾，攪拌均勻
5/7. 篩入低筋麵粉和奶粉，翻扮均勻到看不到麵粉
6/7. 成團後，揪5-6g大小的小圓球擺放均勻有空間，刷一層蛋液，在已經預熱好的烤箱裡，160度，中層，烤20分鐘就好了！
7/7. 成品，但是要放涼在密封保存哦，我是邊放涼邊吃，哈哈

小竅門

我用的新疆葡萄乾，甜度比一般葡萄高，所以我減了20g糖粉只用了20g糖粉，仍然覺得有點甜，之前的配方葡萄乾是40g糖粉的量！每個人的烤箱不一樣，發現我的烤箱比別人烤箱用的時間要久一點兒，大家可以觀察自己的餅乾上色情況，不要烤焦了，這個量的兩倍就是400g的樣子