要過年了，忙裡偷閒做了一款番茄口味的韓式炒年糕。收到的試用產品-亨氏番茄醬它的數量真的很多，已經做了幾次還沒有用完，心裡總惦記用光它，在做些好吃的。經常吃番茄醬對人體有很多的好處。
如今，番茄已被公認為一種抗病、防癌、防衰老作用很強的蔬菜，但很多人因為害怕農藥喜歡去皮後食用番茄。
殊不知，番茄屬於茄科果實，其農藥殘留在各種蔬菜中最少，因此，完全不必過於擔心農藥殘留問題。而且，由於番茄果皮很薄，加工或食用時對果肉中番茄紅素的釋放幾乎沒有影響。相反，在人為有意的去皮過程中，會使番茄紅素容易隨汁液流失。而且，番茄皮以膳食纖維為主，食用後還有助於維護腸道健康。番茄是公認的健康食品，如果把番茄做成醬，會更適合老年人食用。番茄中的抗氧化成分茄紅素，已被證實能減少動脈阻塞，降低罹患心血管疾病的機會，而經過加熱煮熟成番茄醬的過程，更能提高茄紅素的抗氧化效果。而且纖維質可以被軟化，讓老年人攝入膳食纖維的同時，又使腸胃更容易接受。
同時，做成醬的番茄，還保留著大量的維生素A、C和纖維素、B族維生素、多種礦物質、蛋白質及天然果膠，對於乳癌、肺癌、子宮內膜癌、結腸癌有預防效果。
還有就是，番茄醬味道酸甜可口，可增進食慾，且番茄醬比新鮮番茄更容易被消化吸收。而且吃起來很方便，如果老人不方便起火做飯，平時吃早點、正餐里的米飯、饅頭時就多抹點，炒菜花、豆腐等菜時也可以加點番茄醬。好處這麼多，所以我們家最愛吃番茄口味的菜，特別是亨氏番茄醬它是非轉基因產品，無添加防腐劑，增稠劑，色素，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C，我們不有理由不喜歡它！好了不多說了趕緊上菜吧！
1/11. 所用材料：年糕一袋、韓國辣椒醬、亨氏番茄醬、雞蛋2個、魚丸150g、胡蘿蔔一根、圓蔥半個、白糖少許、蒜少許、芝麻少許。
2/11. 年糕切段，魚丸切片，胡蘿蔔切片，圓蔥切片，蒜切末，雞蛋先煮好了去皮，辣椒醬放入碗里加少量水調均，番茄醬放入碗里在放少許白糖，
3/11. 年糕切段，魚丸切片，胡蘿蔔切片，圓蔥切片，蒜切末，雞蛋先煮好了去皮，辣椒醬（我放了兩勺）放入碗里加少量水調均，番茄醬（我放了三勺）放入碗里在一同放少許白糖。
4/11. 炒鍋放油入蒜末炒香。
5/11. 依次放入圓蔥、胡蘿蔔、年糕、魚丸、翻炒。
6/11. 放入辣椒醬。
7/11. 放入水和雞蛋。水的量要和年糕平齊。不能放少了，要不就粘鍋了。蓋上蓋少火悶5-6分鐘。
8/11. 放入加了糖的亨氏番茄醬。
9/11. 上下翻均，盛出盤裡。
10/11. 最後撒上芝麻即可。
11/11. 酸甜有嚼筋，咽下後觜里還有點微辣感。
如今，番茄已被公認為一種抗病、防癌、防衰老作用很強的蔬菜，但很多人因為害怕農藥喜歡去皮後食用番茄。
殊不知，番茄屬於茄科果實，其農藥殘留在各種蔬菜中最少，因此，完全不必過於擔心農藥殘留問題。而且，由於番茄果皮很薄，加工或食用時對果肉中番茄紅素的釋放幾乎沒有影響。相反，在人為有意的去皮過程中，會使番茄紅素容易隨汁液流失。而且，番茄皮以膳食纖維為主，食用後還有助於維護腸道健康。番茄是公認的健康食品，如果把番茄做成醬，會更適合老年人食用。番茄中的抗氧化成分茄紅素，已被證實能減少動脈阻塞，降低罹患心血管疾病的機會，而經過加熱煮熟成番茄醬的過程，更能提高茄紅素的抗氧化效果。而且纖維質可以被軟化，讓老年人攝入膳食纖維的同時，又使腸胃更容易接受。
同時，做成醬的番茄，還保留著大量的維生素A、C和纖維素、B族維生素、多種礦物質、蛋白質及天然果膠，對於乳癌、肺癌、子宮內膜癌、結腸癌有預防效果。
還有就是，番茄醬味道酸甜可口，可增進食慾，且番茄醬比新鮮番茄更容易被消化吸收。而且吃起來很方便，如果老人不方便起火做飯，平時吃早點、正餐里的米飯、饅頭時就多抹點，炒菜花、豆腐等菜時也可以加點番茄醬。好處這麼多，所以我們家最愛吃番茄口味的菜，特別是亨氏番茄醬它是非轉基因產品，無添加防腐劑，增稠劑，色素，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C，我們不有理由不喜歡它！好了不多說了趕緊上菜吧！
| 主料 | ||
| 年糕一袋 | 雞蛋2個 | 魚丸150克 |
| 胡蘿蔔一根 | ||
| 輔料 | ||
| 韓國辣椒醬少許 | 亨氏番茄醬少許 | 圓蔥半個 |
| 白糖少許 | 大蒜少許 | 芝麻少許 |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 年糕 | 克 | 417千卡 | 156千卡 | 3.3克 | 0.6克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 魚丸 | 克 | 126千卡 | 84千卡 | 9.07克 | 1.73克 |
| 胡蘿蔔 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 總量 | 591克 | 番茄年糕熱量/卡路里681千卡 | |||
| 熱量681千卡，相當於水上排球227分鐘消耗的熱量...180 | |||||
番茄年糕的做法，共11個步驟
1/11. 所用材料：年糕一袋、韓國辣椒醬、亨氏番茄醬、雞蛋2個、魚丸150g、胡蘿蔔一根、圓蔥半個、白糖少許、蒜少許、芝麻少許。
2/11. 年糕切段，魚丸切片，胡蘿蔔切片，圓蔥切片，蒜切末，雞蛋先煮好了去皮，辣椒醬放入碗里加少量水調均，番茄醬放入碗里在放少許白糖，
3/11. 年糕切段，魚丸切片，胡蘿蔔切片，圓蔥切片，蒜切末，雞蛋先煮好了去皮，辣椒醬（我放了兩勺）放入碗里加少量水調均，番茄醬（我放了三勺）放入碗里在一同放少許白糖。
4/11. 炒鍋放油入蒜末炒香。
5/11. 依次放入圓蔥、胡蘿蔔、年糕、魚丸、翻炒。
6/11. 放入辣椒醬。
7/11. 放入水和雞蛋。水的量要和年糕平齊。不能放少了，要不就粘鍋了。蓋上蓋少火悶5-6分鐘。
8/11. 放入加了糖的亨氏番茄醬。
9/11. 上下翻均，盛出盤裡。
10/11. 最後撒上芝麻即可。
11/11. 酸甜有嚼筋，咽下後觜里還有點微辣感。
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