芹菜涼拌粄條的做法

主料
粿仔條300公克適量	熟瘦肉80公克適量	紅蘿蔔30公克適量
黑木耳25公克適量	芹菜150公克適量	辣椒末10公克適量
蒜末15公克適量	鹽1/2小匙適量	雞粉1/4小匙適量
糖1/2小匙適量	白醋少許適量	烏醋1小匙適量
香油1大匙適量

芹菜涼拌粄條的做法，共4個步驟

1/4. 芹菜切段；紅蘿蔔、黑木耳切絲；熟瘦肉切絲，備用。
2/4. 把作法1的紅蘿蔔絲、黑木耳絲與芹菜段放入滾水中汆燙至熟，撈出泡入冰水中待涼，再撈出瀝干水分。
3/4. 作法2的所有材料與作法1的熟瘦肉絲放入調理盆中，加入蒜末、辣椒末、所有調味料拌勻。
4/4. 粿仔條放入滾水中汆燙一下即可撈出、瀝干、吹涼盛盤，把作法3所有材料放置粿仔條上拌勻即可。