檸檬雞腿堡的做法

主料
Ａ.檸檬1/2顆適量	清腿肉1隻適量	炸油適量適量
長型麵包1個適量	蘿蔓萵苣1片適量	洋蔥切圈適量適量
低筋麵粉適量適量	美乃滋適量適量	Ｂ.鹽適量適量
糖適量適量	卡士達粉1/4小匙適量	低筋麵粉適量適量
玉米粉2大匙適量	檸檬皮末5g適量	水適量適量
蛋2顆適量	沙拉油1大匙適量	粗黑胡椒粉適量適量
鹽適量適量

檸檬雞腿堡的做法，共4個步驟

1/4. 檸檬擠汁；將材料Ｂ的鹽、糖、卡士達粉、低筋麵粉、玉米粉、檸檬皮末混合均勻，加入水調成煳狀後，打入蛋，倒入沙拉油充分攪拌均勻，即為面煳備用。
2/4. 清腿肉洗凈，瀝干水分，加入作法1的檸檬汁微腌5分鐘，均勻沾裹作法1的面煳，再沾一層備用。
3/4. 熱鍋，倒入炸油燒至180℃，慢慢放入清腿肉炸至表面金黃色，撈起瀝干油脂，即為雞腿排備用。
4/4. 長型麵包橫切放入烤箱以120℃烤40秒至熱，取出後放入炸好的雞腿排，撒上調味料，依序放入蘿蔓萵苣、洋蔥切圈、擠上美乃滋，最後蓋上上層麵包即可。