牛肉茄汁面的做法

牛肉是回老家時帶的鹵熟的，凍在冰箱，隨吃隨解凍。

主料
麵條一小把	大蒜3瓣	大蔥30左右克
番茄一個	熟牛肉300克	鹽適量
醬油適量

牛肉茄汁面熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
麵條	克	741千卡	284千卡	8.3克	0.7克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
大蔥	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
番茄	克	54千卡	20千卡	0.9克	0.2克
鹽	克	4千卡	59千卡	2克
醬油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
總量	691克	牛肉茄汁面熱量/卡路里920千卡
熱量920千卡，相當於踩水230分鐘消耗的熱量...240

牛肉茄汁面的做法，共2個步驟

1/2. 準備材料：麵條沸水入鍋煮三分鐘左右，不用太熟，撈出放入冷水碗中備用。番茄用煮麵剩的熱水燙過去皮切小丁、蒜拍碎切末、大蔥斜切片、牛肉切薄片或者碎塊都可以。
2/2. 熱鍋冷油小火入蒜末炒出香味，加入大蔥轉大火，放牛肉翻炒片刻後加入番茄丁繼續翻炒至出汁，然後放鹽及撈起冷水碗的面加入鍋，炒拌均勻出鍋前依個人口味加入適量醬油就可以出鍋了。

小竅門

這道炒麵中的牛肉可用其他肉代替，看個人喜歡或者家裡現有的材料。只要有蒜末和番茄，味道就不會失望。麵條是超市賣的普通成把的雞蛋面，圓的，儘量挑稍微粗點的。