就如何穩定蔬菜市場，記者走訪了中國社科院農村發展研究所研究員李國祥、農業部全國農技推廣中心首席專家張真和——
關鍵是支持生產
整體上看，菜價上漲菜農獲益少
記者：最近一段時間菜價上漲幅度大，在此過程中，農民受益大不大？
李國祥：據了解，這輪菜價上漲獲益最多的是蔬菜流通商。菜農由於缺乏市場信息，部分品種與市場銜接不暢，時常出現豐產不豐收及結構性、季節性、區域性的過剩。當蔬菜價格漲到高位時，很多菜農並沒有蔬菜可供銷售，無法獲得高菜價帶來的利益。
張真和：前段時間我去河南中牟縣調研，蒜農以每斤3—4元的價格賣出，而同一時期北京的超市裡大蒜價格則賣到20多元一斤，利潤大部分讓流通環節賺走了。
記者：菜價應該在一個什麼樣的水平？
李國祥：理想的菜價水平至少應滿足：菜農有生產安全蔬菜的積極性；消費者在經濟上和心理上能夠承受；蔬菜和其他農產品之間的比價比較合理；蔬菜價格相對穩定。
流通不暢，信息不靈制約產業發展
記者：菜價背後，暴露出蔬菜產業的哪些深層次問題？
李國祥：當前蔬菜生產、流通、消費各個環節和總體格局正在發生顯著的階段性變化。
首先蔬菜產區由城市郊區向農區集中，生產品種趨於多樣化，生產方式由露天向設施轉變，生產組織結構趨向專業化和規模化。這些都帶來蔬菜成本結構的變化。近幾年，蔬菜生產環節需要大量租用農地、僱傭工人，化肥、種子等生產資料價格也在上漲，這些都推動蔬菜生產成本明顯增加。
此外，暴露出流通環節的一系列問題。鮮活農產品綠色通道並不暢通，跨區調運蔬菜受限制的種類太多；市場交易秩序差，菜霸強買強賣的現象時有發生；蔬菜專業合作社運作不規範，很難發揮橋樑作用；電子交易在一些地方變成少數人操縱價格的工具，菜農信息不靈無法從中獲益；冷鏈設施不完善，蔬菜運輸過程中的損耗高達30%。
關鍵是支持生產
整體上看，菜價上漲菜農獲益少
記者：最近一段時間菜價上漲幅度大，在此過程中，農民受益大不大？
李國祥：據了解，這輪菜價上漲獲益最多的是蔬菜流通商。菜農由於缺乏市場信息，部分品種與市場銜接不暢，時常出現豐產不豐收及結構性、季節性、區域性的過剩。當蔬菜價格漲到高位時，很多菜農並沒有蔬菜可供銷售，無法獲得高菜價帶來的利益。
張真和：前段時間我去河南中牟縣調研，蒜農以每斤3—4元的價格賣出，而同一時期北京的超市裡大蒜價格則賣到20多元一斤，利潤大部分讓流通環節賺走了。
記者：菜價應該在一個什麼樣的水平？
李國祥：理想的菜價水平至少應滿足：菜農有生產安全蔬菜的積極性；消費者在經濟上和心理上能夠承受；蔬菜和其他農產品之間的比價比較合理；蔬菜價格相對穩定。
流通不暢，信息不靈制約產業發展
記者：菜價背後，暴露出蔬菜產業的哪些深層次問題？
李國祥：當前蔬菜生產、流通、消費各個環節和總體格局正在發生顯著的階段性變化。
首先蔬菜產區由城市郊區向農區集中，生產品種趨於多樣化，生產方式由露天向設施轉變，生產組織結構趨向專業化和規模化。這些都帶來蔬菜成本結構的變化。近幾年，蔬菜生產環節需要大量租用農地、僱傭工人，化肥、種子等生產資料價格也在上漲，這些都推動蔬菜生產成本明顯增加。
此外，暴露出流通環節的一系列問題。鮮活農產品綠色通道並不暢通，跨區調運蔬菜受限制的種類太多；市場交易秩序差，菜霸強買強賣的現象時有發生；蔬菜專業合作社運作不規範，很難發揮橋樑作用；電子交易在一些地方變成少數人操縱價格的工具，菜農信息不靈無法從中獲益；冷鏈設施不完善，蔬菜運輸過程中的損耗高達30%。
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