探究「水的沸騰」實驗（人教版八年級上冊）是一個簡單易做的學生實驗，但往往因為實驗前疏於考慮，實驗中重視不足，導致實驗的失敗率很高。下面就筆者在教學中出現的問題做一簡單分析。
問題1按照課本實驗器材，安裝並實驗，弊端主要有：時間比較長；沸騰時現象不明顯（如沸騰時劇烈程度不夠等）。
由於石棉網的存在，網面凹凸不平，與杯底部接觸面積不大，熱傳導和熱輻射效果不佳，因石棉網吸收的熱量，不僅給燒杯底部傳導和輻射熱能，同時也向外界輻射而造成熱能的損失，當燒杯及燒杯中的水吸收的熱量與向外界散發的熱量接近相等時，此時水的溫度上升緩慢，甚至停止上升。改進方法：把大燒杯換成大試管（長約25厘米，直徑4厘米），用酒精燈直接給盛水的大試管加熱（不要加石棉網）直至沸騰。記錄數據的時間單位不用分鐘，改用秒。
問題2隨著溫度的上升，溫度計與試管（燒杯）內表面出現了許多氣泡。
原因是溫度計的外表面是凹凸不平的，試管（燒杯）內表壁也是凹凸不平的，當我們把溫度計插入水中，或把水倒入燒杯里時，並沒有把這些物體表面上的空氣完全排除，另外原先水中也溶解一部分空氣。當給試管（燒杯）加熱後，氣體對水的溶解度降低，逸出的空氣形成氣泡，這些小氣泡受熱膨脹，體積增大，這是其一；另外，當水的溫度升高，水從氣泡的內表面向泡內蒸發，壓強增大；這兩種因素的作用使氣泡體積增大，我們便可以觀察到許多的小氣泡。
問題3當水溫上升到60℃～95℃這一溫度範圍時，水面以下的氣泡有相當一部分上升至水面，在上升的過程中，氣泡的體積由大變小。
這種氣泡的主要成分是水蒸氣。它是內部的水在高溫條件下汽化化形成的。由於水不善於傳導熱，此時水溫上下是不一致的。靠近容器底的水溫高，越往上溫度越低，在下部形成的氣泡，上升到溫度低的地方，氣泡中的水蒸氣就會邊上升變液化，導致氣泡變小甚至消失。
問題4當水溫達到沸點時，觀察到氣泡由杯底上升到水面的過程中，氣泡的體積是由小變大的。
由於水沸騰後，水的溫度處處相等，氣泡在上升過程中不會液化成水而是繼續向泡內汽化，水蒸氣（泡內空氣體積膨脹也是其中的一個因素）使氣泡內的壓強增大，所以氣泡的體積變大，直至水面破裂。
問題5有同學加熱沸騰過的水，實驗中，雖然水溫已過沸點，但水的內部產生汽泡不多，汽泡也很小，水的沸騰現象不明顯。
問題1按照課本實驗器材，安裝並實驗，弊端主要有：時間比較長；沸騰時現象不明顯（如沸騰時劇烈程度不夠等）。
由於石棉網的存在，網面凹凸不平，與杯底部接觸面積不大，熱傳導和熱輻射效果不佳，因石棉網吸收的熱量，不僅給燒杯底部傳導和輻射熱能，同時也向外界輻射而造成熱能的損失，當燒杯及燒杯中的水吸收的熱量與向外界散發的熱量接近相等時，此時水的溫度上升緩慢，甚至停止上升。改進方法：把大燒杯換成大試管（長約25厘米，直徑4厘米），用酒精燈直接給盛水的大試管加熱（不要加石棉網）直至沸騰。記錄數據的時間單位不用分鐘，改用秒。
問題2隨著溫度的上升，溫度計與試管（燒杯）內表面出現了許多氣泡。
原因是溫度計的外表面是凹凸不平的，試管（燒杯）內表壁也是凹凸不平的，當我們把溫度計插入水中，或把水倒入燒杯里時，並沒有把這些物體表面上的空氣完全排除，另外原先水中也溶解一部分空氣。當給試管（燒杯）加熱後，氣體對水的溶解度降低，逸出的空氣形成氣泡，這些小氣泡受熱膨脹，體積增大，這是其一；另外，當水的溫度升高，水從氣泡的內表面向泡內蒸發，壓強增大；這兩種因素的作用使氣泡體積增大，我們便可以觀察到許多的小氣泡。
問題3當水溫上升到60℃～95℃這一溫度範圍時，水面以下的氣泡有相當一部分上升至水面，在上升的過程中，氣泡的體積由大變小。
這種氣泡的主要成分是水蒸氣。它是內部的水在高溫條件下汽化化形成的。由於水不善於傳導熱，此時水溫上下是不一致的。靠近容器底的水溫高，越往上溫度越低，在下部形成的氣泡，上升到溫度低的地方，氣泡中的水蒸氣就會邊上升變液化，導致氣泡變小甚至消失。
問題4當水溫達到沸點時，觀察到氣泡由杯底上升到水面的過程中，氣泡的體積是由小變大的。
由於水沸騰後，水的溫度處處相等，氣泡在上升過程中不會液化成水而是繼續向泡內汽化，水蒸氣（泡內空氣體積膨脹也是其中的一個因素）使氣泡內的壓強增大，所以氣泡的體積變大，直至水面破裂。
問題5有同學加熱沸騰過的水，實驗中，雖然水溫已過沸點，但水的內部產生汽泡不多，汽泡也很小，水的沸騰現象不明顯。
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