蘿蔔很有營養，也很美味，有很多人很喜歡吃，在之前也跟大家分享過好幾種蘿蔔的製作方法。每種方法做出來的蘿蔔都非常的好吃，而且也介紹了蘿蔔的食用價值，所以就不在這裡再進行贅述了。今天跟大家分享的是蘿蔔一道既下酒，又解膩的做法，非常簡單，這個做法就是涼拌大蘿蔔。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道涼拌大蘿蔔的製作教程吧！
【涼拌蘿蔔】
【製作食材】大蘿蔔，食用鹽，大蒜，小米椒，生抽，陳醋，白糖
【製作步驟】
1、今天跟大家分享的這道涼拌蘿蔔又是一道非常簡單，非常美味的美食。咱們就一塊把這個涼拌大蘿蔔所需要用到的所有材料都準備一下。先準備一根大蘿蔔，然後再準備多一點的大蒜，最少十瓣以上。準備三五根小米椒，喜歡吃辣的，可以多準備一點，不喜歡吃辣的，也可以不準備，準備好了這些食材之後，咱們再準備適量的食用鹽，生抽，陳醋和白糖。全部準備完畢之後，咱們就可以開始今天這道涼拌大蘿蔔的製作了。
2、大蘿蔔放在清水中浸泡，先給它浸泡10到20分鐘，再給它清洗2到3遍。咱們的大蘿蔔是不去皮的，所以一定要確保清洗得乾乾淨淨，這樣吃起來也會比較放心。大蘿蔔洗完之後咱們先把它放到旁邊，把表面的水分瀝干。
3、用一個刮皮刀將大蘿蔔直接給它刮成小片。所以咱們就不用切了。把做好的蘿蔔片放到一個大碗中，然後向蘿蔔裡面加一點食用鹽，給它抓均勻，然後腌制十分鐘。
4、接下來咱們把大蒜處理一下，多準備點大蒜，因為涼拌菜多放大蒜之後會非常提味。大蒜先拍碎了，然後再切末，切完末之後咱們給它放到一個盤中，小米椒切碎放到一個盤中備用。
5、咱們來準備一個料汁，準備一個小一點的空碗，向碗中加入適量的生抽，陳醋，白糖，先將它們攪勻，把白糖攪拌融化就可以了。做好料汁之後，靜靜等待蘿蔔腌好。蘿蔔腌好之後，咱們將腌出來的水分擠干，然後放入一個碗中，再向蘿蔔中加入切好的小米椒和蒜末。
6、加入小米椒和蒜末之後咱們把料汁全部倒進去，然後用手抓捏均勻。用手抓捏的時候咱們手上要帶一個一次性手套，因為調味料比較多容易刺激皮膚，而且手上的細菌比較多，如果直接用手的話，可能會引起這個涼拌白蘿蔔的變質。而且這樣也比較乾淨，衛生。抓捏均勻了之後，咱們把它放到一個小盤中，可以再撒上一點蔥花，或者香菜點綴一下，不喜歡吃的也可以不加。一道非常美味的涼拌蘿蔔就這樣完成了。
【小貼士】
1、蘿蔔不用切，直接用刮皮刀刮成長條狀即可。
2、裡面加入的大蒜和小米椒要根據自己的口味來進行，喜歡吃的多加一點，不喜歡吃的少加一點。
【涼拌蘿蔔】
【製作食材】大蘿蔔，食用鹽，大蒜，小米椒，生抽，陳醋，白糖
【製作步驟】
1、今天跟大家分享的這道涼拌蘿蔔又是一道非常簡單，非常美味的美食。咱們就一塊把這個涼拌大蘿蔔所需要用到的所有材料都準備一下。先準備一根大蘿蔔，然後再準備多一點的大蒜，最少十瓣以上。準備三五根小米椒，喜歡吃辣的，可以多準備一點，不喜歡吃辣的，也可以不準備，準備好了這些食材之後，咱們再準備適量的食用鹽，生抽，陳醋和白糖。全部準備完畢之後，咱們就可以開始今天這道涼拌大蘿蔔的製作了。
2、大蘿蔔放在清水中浸泡，先給它浸泡10到20分鐘，再給它清洗2到3遍。咱們的大蘿蔔是不去皮的，所以一定要確保清洗得乾乾淨淨，這樣吃起來也會比較放心。大蘿蔔洗完之後咱們先把它放到旁邊，把表面的水分瀝干。
3、用一個刮皮刀將大蘿蔔直接給它刮成小片。所以咱們就不用切了。把做好的蘿蔔片放到一個大碗中，然後向蘿蔔裡面加一點食用鹽，給它抓均勻，然後腌制十分鐘。
4、接下來咱們把大蒜處理一下，多準備點大蒜，因為涼拌菜多放大蒜之後會非常提味。大蒜先拍碎了，然後再切末，切完末之後咱們給它放到一個盤中，小米椒切碎放到一個盤中備用。
5、咱們來準備一個料汁，準備一個小一點的空碗，向碗中加入適量的生抽，陳醋，白糖，先將它們攪勻，把白糖攪拌融化就可以了。做好料汁之後，靜靜等待蘿蔔腌好。蘿蔔腌好之後，咱們將腌出來的水分擠干，然後放入一個碗中，再向蘿蔔中加入切好的小米椒和蒜末。
6、加入小米椒和蒜末之後咱們把料汁全部倒進去，然後用手抓捏均勻。用手抓捏的時候咱們手上要帶一個一次性手套，因為調味料比較多容易刺激皮膚，而且手上的細菌比較多，如果直接用手的話，可能會引起這個涼拌白蘿蔔的變質。而且這樣也比較乾淨，衛生。抓捏均勻了之後，咱們把它放到一個小盤中，可以再撒上一點蔥花，或者香菜點綴一下，不喜歡吃的也可以不加。一道非常美味的涼拌蘿蔔就這樣完成了。
【小貼士】
1、蘿蔔不用切，直接用刮皮刀刮成長條狀即可。
2、裡面加入的大蒜和小米椒要根據自己的口味來進行，喜歡吃的多加一點，不喜歡吃的少加一點。
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