泡菜可用不同原料製作，種類繁多，但韓國人說到泡菜時，一般是指辣白菜。辣白菜的熱量僅為每一百克十八千卡，是低熱量食品，並可成為人體主要的職務纖維供給源。植物纖維可防止便秘，並具有減少血液中膽固醇和清除體內毒素的功效。泡菜還是一種維生素礦物質供給源。泡菜富含文勝訴C和B- 胡蘿蔔素，在發酵過程中會合成出維生素B族等營養成份。由於富含鈣、鐵、磷等元素，泡菜還有增進人體骨質健康和貧血的作用。
1/15. 所有食材：五花肉切厚片，杏鮑菇切片，蔥切絲，蒜苗葉切段，蒜切片，金針菇去蒂洗凈掰開，粉絲提前清水泡軟
2/15. 熱鍋小火，放入五花肉片煸制
3/15. 編製成金黃色
4/15. 放入蒜片，2湯匙韓式辣醬
5/15. 炒出香味
6/15. 放入泡菜煸炒均勻
7/15. 加入清水1000毫升水滾後放入杏鮑菇、金針菇
8/15. 調味：加入2勺白糖
9/15. 調味：加入1勺雞精
10/15. 加入1湯匙蚝油
11/15. 放入泡好的粉絲、蒜苗段、蔥絲，白鬍椒粉3克，大火煮3分鐘
12/15. 如果吃火鍋，可以涮些豆腐、肥牛
13/15. 我直接盛在湯碗里了，撒些熟白芝麻
14/15. 泡菜解去了五花肉的油膩，經過編制過的五花肉，肥油也煉出來了
15/15. 一家人坐在一起，吃個韓國泡菜五花肉火鍋，完美
| 主料 | ||
| 五花肉200克 | 金針菇50克 | 杏鮑菇1個 |
| 龍口粉絲50克 | 辣白菜200克 | 韓式辣醬2湯匙 |
| 蒜苗少許 | 蔥絲少許 | 大蒜5-6瓣 |
| 白糖2勺 | 蚝油1湯匙 | 熟芝麻2湯匙 |
| 白鬍椒粉3克 | 清水1000毫升 | 雞精1勺 |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 金針菇 | 克 | 16千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 杏鮑菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 辣白菜 | 克 | 70千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 韓式辣醬 | 克 | 114千卡 | 197千卡 | 7克 | 2.1克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 白鬍椒粉 | 克 | 9千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 雞精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 總量 | 1025克 | 韓式泡菜五花肉熱量/卡路里1685千卡 | |||
| 熱量1685千卡，相當于思考1685分鐘消耗的熱量...60 | |||||
韓式泡菜五花肉的做法，共15個步驟
1/15. 所有食材：五花肉切厚片，杏鮑菇切片，蔥切絲，蒜苗葉切段，蒜切片，金針菇去蒂洗凈掰開，粉絲提前清水泡軟
2/15. 熱鍋小火，放入五花肉片煸制
3/15. 編製成金黃色
4/15. 放入蒜片，2湯匙韓式辣醬
5/15. 炒出香味
6/15. 放入泡菜煸炒均勻
7/15. 加入清水1000毫升水滾後放入杏鮑菇、金針菇
8/15. 調味：加入2勺白糖
9/15. 調味：加入1勺雞精
10/15. 加入1湯匙蚝油
11/15. 放入泡好的粉絲、蒜苗段、蔥絲，白鬍椒粉3克，大火煮3分鐘
12/15. 如果吃火鍋，可以涮些豆腐、肥牛
13/15. 我直接盛在湯碗里了，撒些熟白芝麻
14/15. 泡菜解去了五花肉的油膩，經過編制過的五花肉，肥油也煉出來了
15/15. 一家人坐在一起，吃個韓國泡菜五花肉火鍋，完美
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