| 主料 | ||
| 奶油奶酪125克 | 雞蛋3個 | 低筋麵粉25克 |
| 牛奶50克 | 黃油30克 | 細砂糖45克 |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋麵粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黃油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 細砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
| 總量 | 344克 | 芝士蛋糕—初戀般的味道熱量/卡路里1024千卡 | |||
| 熱量1024千卡，相當於游泳171分鐘消耗的熱量...360 | |||||
芝士蛋糕—初戀般的味道的做法，共11個步驟
1/11. 前面步驟都忘拍圖～取一小盆將奶油奶酪和牛奶放進去，另取一鍋，鍋內加入適量的水
2/11. 隔水加熱，將奶油奶酪和牛奶攪拌均勻均勻，再將黃油加入其中，攪拌至黃油融化，攪拌均勻，關火
3/11. 將盆取出放涼。蛋黃蛋清分離，分三次將蛋黃放入奶酪液里，迅速攪拌均勻
4/11. 在加入過篩好的低筋麵粉，攪拌均勻
5/11. 這時取一烤盤，盤裡注入7分滿的約70度的水，放入烤箱最下層，180度預熱
6/11. 預熱烤箱的同時，我們來打發蛋清。分三次將細砂糖加入蛋清里，打發至拉出彎鈎狀
7/11. 取一部分蛋白到蛋黃糊里，上下攪拌均勻，之後再將攪拌好的麵糊倒入蛋白里，上下輕輕攪拌
8/11. 6寸的量，將模具四壁抹上油，將攪拌好的蛋糕糊倒入模具里，輕率幾下，震出氣泡
9/11. 在烤箱中層放烤網，將蛋糕糊放烤網上水浴烤。170度30分鐘，在轉140度30分鐘，好了後，不要取出，放烤箱燜30分鐘
10/11. 燜好後脫模，放冰箱冷藏
11/11. 放冰箱冷藏後，口感更棒
小竅門
1、蛋白打發不能打過，只要打發到可以拉出彎鈎狀態就行了，太硬挺的話，烤的時候容易開裂
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