鄭科
2020年11月23日，筆者來到山西臨猗縣北辛鄉卓逸村「王萬保」果品種植專業合作社，在蘋果分揀車間，一場別開生面的「蘋果分果管理機械化演示秀」正在上演。在專業人員的操作下，成百上千個大大小小的蘋果，在機械的「指揮」下，沿著各自的通道依次歸位，每個環節井然有序。 「先進的蘋果分選設備采自法國麥夫諾達，目前為國內最先進的蘋果分選設備，我們利用這套高科技設備，對蘋果品質和安全進行又一層安全檢驗。」王萬保介紹說。普通的人工分揀法，只能簡單地按蘋果的大小進行分揀，看不到蘋果的內核是否腐壞，而這套全新分選設備，不僅能完美地分揀出不同規格的蘋果，還能掃描到蘋果的核心部分，自動快速去掉不合格的蘋果。王萬保介紹，這是一種非侵入式的安全檢測手段，在不用切開水果的情況下，就能夠檢測出水果內部的品質，包括甜度和內部瑕疵，避免達不到品質標準的水果進入流通環節（圖1）。
王萬保，臨猗縣王萬保果品種植專業合作社的「掌舵者」，「全國五一勞動獎章」獲得者、全國勞動模範、全國十佳最美村幹部、全省十佳新型職業農民、運城市「果業狀元」……近年來，靠著種植蘋果他成了「名人」。
臨猗縣王萬保果品種植專業合作社成立於2009年4月，是一家集蘋果種植、收購儲藏、銷售為一體的果品專業合作社。擁有精品水果生產基地5 000畝，輻射周邊種植面積7萬畝。被列入「2018年度全國農民專業合作社發展典型十大案例」名單。從兩眼一抹黑，到建立穩固的銷售渠道，再到打造誠信受歡迎的行業口碑，王萬保一步一個腳印，控品質、搞營銷、闖市場，帶動周邊果農增收致富。
近年來，王萬保堅持以創新求發展，以品牌贏市場，堅持「人無我有，人有我優，人優我特，人特我名」的經營理念，推動「王萬保」牌蘋果成為「中國馳名商標」，果品暢銷全國各地56個大中城市，並出口俄羅斯、泰國等11個國家。
王萬保堅持「精做果業為先導，以質取勝搶先機」的發展理念，嚴格實行標準化生產，為消費者提供質量一流的果品。與中國蘋果工程技術開發中心、西北農林科技大學試驗基地、中國農業科學院鄭州果樹研究所、山西農業大學等科研院校簽訂了技術合作協議，長期聘請各類技術專家和鄉土專家親臨指導。採取「合作社+基地+農戶」的經營模式，積極為社員提供產前、產中、產後系列化服務。產前，指導果農選用抗病、高產、耐貯運、商品性好，成熟期適中的優良品種;產中，指導果農嚴格按照無公害果品技術操作規程進行操作;產後，幫助果農總結經驗，細算成本，拓寬銷售渠道。
同時，王萬保根據蘋果生產的各個階段，大力推廣蘋果紙加膜套袋、果園種草、增施農家肥、生物防治病蟲害、鋪反光膜，水肥一體化及果園間伐、高接換頭等先進管理技術（圖2）。
「統一修剪、打藥、澆水施肥、疏果套袋、摘袋採收、包裝貯藏或銷售的六統一服務。」王萬保說，由合作社根據國際標準制定生產規程，組織專業服務隊統籌服務，建設恆溫冷庫和出口基地保管加工，統一使用「王萬保」牌商標。
在果品銷售中，王萬保採用了4種銷售方式：一是農超對接，先後與武漢、重慶等地的十餘家超市實現農超對接;二是面向批發市場，與北京新發地、深圳農產品直銷中心和廣州水果批發市場等多家批發市場簽訂長期供貨協議;三是發展電商，經過短期培訓，使合作社社員中有120人學會並能夠熟練進行網絡銷售;四是走進社區，在網上招聘110名社區營銷人員，共銷售蘋果700萬千克。
為了提高果品附加值，增加社員收入，王萬保堅持組織社員生產「王萬保」牌八大系列藝術蘋果，採用特定工藝在果面上曬出河東名人、河東名勝以及《紅樓夢》《三國演義》《西遊記》等經典圖案。生產的藝術蘋果先後亮相第十屆中國國際農產品博覽會、阿聯杜拜國際博覽會，並受到消費者追捧。如今，王萬保與果農共培育了1 000畝藝術蘋果示範園，探索生產出八大系列120多個品種的藝術蘋果，僅此一項，合作社每年增收可達1 600萬元。
為持續打造「運城蘋果」區域公共品牌，運城已連續五年舉辦山西（運城）國際果品交易博覽會，並積極參與到全國各類果品交易展覽中。作為「運城蘋果」發展的見證人、受益人和代言人，王萬保總會隨參展團隊到全國各地，推介家鄉好果。「王萬保」蘋果由最初代表臨猗參加各地展銷，發展到代表運城蘋果、代表山西蘋果參加全國展銷，進而代表中國蘋果遠赴美國紐約、法國巴黎、俄羅斯聖彼得堡和德國、瑞士等地展銷。不僅銷往全國25個省市的56座大中城市，還出口到泰國、印度、越南、俄羅斯等國家，取得了良好的經濟效益和社會效益。2012年至今，合作社共生產銷售「王萬保」商標品牌系列果品3.5億餘千克，為農民增加收入5億多元（圖3）。
目前，王萬保投資8 000萬元，建設設施一流、「五位一體」的果品出口基地和蘋果銷售交易市場、新型職業農民培育中心、電子商務銷售中心、新品種引進及水肥一體化現代農業示範園區的綜合服務中心，讓「王萬保」商標品牌惠及千家萬戶，為興果富民作出新的更大貢獻。
種蘋果、收蘋果、賣蘋果……近四十年的時間，對王萬保來說，跟蘋果打交道已經成為一種習慣，如今63歲仍活躍在果品收購、銷售一線，「每天早上六點起床，晚上最早十一二點休息，很累但也很充實。」王萬保透露，等到把出口平台、電商銷售平台建設得差不多了，再考慮退休的事（圖4、圖5）。
2020年11月23日，筆者來到山西臨猗縣北辛鄉卓逸村「王萬保」果品種植專業合作社，在蘋果分揀車間，一場別開生面的「蘋果分果管理機械化演示秀」正在上演。在專業人員的操作下，成百上千個大大小小的蘋果，在機械的「指揮」下，沿著各自的通道依次歸位，每個環節井然有序。 「先進的蘋果分選設備采自法國麥夫諾達，目前為國內最先進的蘋果分選設備，我們利用這套高科技設備，對蘋果品質和安全進行又一層安全檢驗。」王萬保介紹說。普通的人工分揀法，只能簡單地按蘋果的大小進行分揀，看不到蘋果的內核是否腐壞，而這套全新分選設備，不僅能完美地分揀出不同規格的蘋果，還能掃描到蘋果的核心部分，自動快速去掉不合格的蘋果。王萬保介紹，這是一種非侵入式的安全檢測手段，在不用切開水果的情況下，就能夠檢測出水果內部的品質，包括甜度和內部瑕疵，避免達不到品質標準的水果進入流通環節（圖1）。
王萬保，臨猗縣王萬保果品種植專業合作社的「掌舵者」，「全國五一勞動獎章」獲得者、全國勞動模範、全國十佳最美村幹部、全省十佳新型職業農民、運城市「果業狀元」……近年來，靠著種植蘋果他成了「名人」。
臨猗縣王萬保果品種植專業合作社成立於2009年4月，是一家集蘋果種植、收購儲藏、銷售為一體的果品專業合作社。擁有精品水果生產基地5 000畝，輻射周邊種植面積7萬畝。被列入「2018年度全國農民專業合作社發展典型十大案例」名單。從兩眼一抹黑，到建立穩固的銷售渠道，再到打造誠信受歡迎的行業口碑，王萬保一步一個腳印，控品質、搞營銷、闖市場，帶動周邊果農增收致富。
近年來，王萬保堅持以創新求發展，以品牌贏市場，堅持「人無我有，人有我優，人優我特，人特我名」的經營理念，推動「王萬保」牌蘋果成為「中國馳名商標」，果品暢銷全國各地56個大中城市，並出口俄羅斯、泰國等11個國家。
王萬保堅持「精做果業為先導，以質取勝搶先機」的發展理念，嚴格實行標準化生產，為消費者提供質量一流的果品。與中國蘋果工程技術開發中心、西北農林科技大學試驗基地、中國農業科學院鄭州果樹研究所、山西農業大學等科研院校簽訂了技術合作協議，長期聘請各類技術專家和鄉土專家親臨指導。採取「合作社+基地+農戶」的經營模式，積極為社員提供產前、產中、產後系列化服務。產前，指導果農選用抗病、高產、耐貯運、商品性好，成熟期適中的優良品種;產中，指導果農嚴格按照無公害果品技術操作規程進行操作;產後，幫助果農總結經驗，細算成本，拓寬銷售渠道。
同時，王萬保根據蘋果生產的各個階段，大力推廣蘋果紙加膜套袋、果園種草、增施農家肥、生物防治病蟲害、鋪反光膜，水肥一體化及果園間伐、高接換頭等先進管理技術（圖2）。
「統一修剪、打藥、澆水施肥、疏果套袋、摘袋採收、包裝貯藏或銷售的六統一服務。」王萬保說，由合作社根據國際標準制定生產規程，組織專業服務隊統籌服務，建設恆溫冷庫和出口基地保管加工，統一使用「王萬保」牌商標。
在果品銷售中，王萬保採用了4種銷售方式：一是農超對接，先後與武漢、重慶等地的十餘家超市實現農超對接;二是面向批發市場，與北京新發地、深圳農產品直銷中心和廣州水果批發市場等多家批發市場簽訂長期供貨協議;三是發展電商，經過短期培訓，使合作社社員中有120人學會並能夠熟練進行網絡銷售;四是走進社區，在網上招聘110名社區營銷人員，共銷售蘋果700萬千克。
為了提高果品附加值，增加社員收入，王萬保堅持組織社員生產「王萬保」牌八大系列藝術蘋果，採用特定工藝在果面上曬出河東名人、河東名勝以及《紅樓夢》《三國演義》《西遊記》等經典圖案。生產的藝術蘋果先後亮相第十屆中國國際農產品博覽會、阿聯杜拜國際博覽會，並受到消費者追捧。如今，王萬保與果農共培育了1 000畝藝術蘋果示範園，探索生產出八大系列120多個品種的藝術蘋果，僅此一項，合作社每年增收可達1 600萬元。
為持續打造「運城蘋果」區域公共品牌，運城已連續五年舉辦山西（運城）國際果品交易博覽會，並積極參與到全國各類果品交易展覽中。作為「運城蘋果」發展的見證人、受益人和代言人，王萬保總會隨參展團隊到全國各地，推介家鄉好果。「王萬保」蘋果由最初代表臨猗參加各地展銷，發展到代表運城蘋果、代表山西蘋果參加全國展銷，進而代表中國蘋果遠赴美國紐約、法國巴黎、俄羅斯聖彼得堡和德國、瑞士等地展銷。不僅銷往全國25個省市的56座大中城市，還出口到泰國、印度、越南、俄羅斯等國家，取得了良好的經濟效益和社會效益。2012年至今，合作社共生產銷售「王萬保」商標品牌系列果品3.5億餘千克，為農民增加收入5億多元（圖3）。
目前，王萬保投資8 000萬元，建設設施一流、「五位一體」的果品出口基地和蘋果銷售交易市場、新型職業農民培育中心、電子商務銷售中心、新品種引進及水肥一體化現代農業示範園區的綜合服務中心，讓「王萬保」商標品牌惠及千家萬戶，為興果富民作出新的更大貢獻。
種蘋果、收蘋果、賣蘋果……近四十年的時間，對王萬保來說，跟蘋果打交道已經成為一種習慣，如今63歲仍活躍在果品收購、銷售一線，「每天早上六點起床，晚上最早十一二點休息，很累但也很充實。」王萬保透露，等到把出口平台、電商銷售平台建設得差不多了，再考慮退休的事（圖4、圖5）。
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