蝦仁蘑菇面的做法

主料
麵條適量	蝦適量	蘑菇適量
紫菜適量	豆乾適量	黑胡椒適量
椒鹽適量	植物油適量	滷水適量

蝦仁蘑菇面熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
麵條	克	741千卡	284千卡	8.3克	0.7克
蝦	克	312千卡	93千卡	18.6克	0.8克
蘑菇	克	41千卡	22千卡	3.28克	0.34克
紫菜	克	8千卡	35千卡	5.81克	0.28克
豆乾	克	283千卡	140千卡	16.2克	3.6克
黑胡椒	克	5千卡	67千卡	4.37克	4.01克
椒鹽	克	17千卡	153千卡	4克	4克
植物油	克	314千卡	533千卡		100克
總量	1086克	蝦仁蘑菇面熱量/卡路里1721千卡
熱量1721千卡，相當於蓋屋頂287分鐘消耗的熱量...360

蝦仁蘑菇面的做法，共7個步驟

1/7. 干蘑菇用水泡，泡之前撕成小的泡得會比較快。
泡軟後切丁。豆乾切丁。干紫菜撕條。
2/7. 蝦煮熟之後去頭尾,去除蝦殼。切丁，撒上椒鹽提味。
3/7. 煮開面。將面撈出。
4/7. 鍋中倒入油。油的用量大概是能平鋪鍋底。根據面的多少定。少的話面會糊，多的話面會很油膩，吃起來會很膩。倒入蝦仁，蘑菇丁，豆乾丁翻炒，時間不能太久。
5/7. 倒入用水稀釋過的滷水大約半碗多一點，醬油也不能放太多，不然會很咸。加入紫菜。
6/7. 加入麵條收汁。讓麵條充分吸收。
7/7. 出鍋，撒上黑胡椒。

小竅門

滷水中有八角茴香等香料比較香，但不能倒太多以免太咸。並且在倒入鍋中之前要用水稀釋。沒有滷水也可用醬油代替。蝦和香菇比較配。 剩餘的鮮蝦可做椒鹽蝦。