泡椒酸辣土豆絲

酸辣土豆絲基本上都是用干紅辣椒來炒，其實用泡椒來炒也是非常好吃的，因為泡椒本來就是熟的可以直接吃，所以炒這個菜要大火快炒，先把土豆絲炒熟，起鍋前加入切好的泡椒絲輕炒入味即可，下面把泡椒酸辣土豆絲的做法步驟製作流程分享給大家。
酸辣土豆絲基本上都是用干紅辣椒來炒，其實用泡椒來炒也是非常好吃的，因為泡椒本來就是熟的可以直接吃，所以炒這個菜要大火快炒，先把土豆絲炒熟，起鍋前加入切好的泡椒絲輕炒入味即可，下面把泡椒酸辣土豆絲的做法步驟製作流程分享給大家。

材料明細：

土豆1個，泡椒20克，紅椒1個，大蒜2個、醋1勺，生抽1勺，鹽3克

泡椒酸辣土豆絲的做法：

1、先把土豆切成細絲，然後放入清水裡浸泡起來。
2、把泡椒切絲，紅辣去籽後切成絲。
3、熱鍋起油先爆香大蒜片，然後放入土豆絲大火快炒。
4、加入1勺醋、1勺生抽、2克糖、3克鹽調味輕輕翻炒一下。
5、最後加入泡椒絲，和紅椒絲小炒一下即可起鍋享用。
成品圖：

泡椒酸辣土豆絲製作竅門

1、土豆切成絲後在肖水中浸泡30分鐘直接炒，去掉外面澱粉，炒不會粘鍋口感非常好。
2、泡椒最好切在細絲，切完後注意洗手，別辣眼晴了。