主料
麵粉，蘇打粉，泡打粉，砂糖，鹽
輔料
雞蛋，buttermilk，黃油，buttermilk
廚具
電烤箱
步驟
1、準備所有材料。
2、主料中所有乾粉類材料混合，攪拌均勻。
3、雞蛋加butter milk 混合攪拌。
4、軟化的黃油放入乾粉中，用手揉搓均勻。
5、倒入攪拌好的液體材料。
6、攪拌均勻，在案板上塑型成如圖，不要過分攪拌，也不要揉搓麵糰。
7、靜置20分鐘後，切十字花刀。
8、入烤箱，190度，烤45分鐘。
9、過夜的麵包，滋味更好！
10、配上黃油或者油浸番茄干，最好吃的早餐了！
菜譜簡介
愛爾蘭經典的麵包，外皮酥脆，內陷綿軟。一款百搭的西式麵包，而且不用揉搓，超級省勁！獻給大家的新年禮物！
小訣竅
1. butter milk是一種西式常用的酸味牛奶，不是酸奶，超市如果沒有賣的話，可以自己做。240ml的牛奶加上15ml的白醋，或者是新鮮檸檬汁，攪拌後靜置10分鐘即可。2. soda bread 的關鍵在於不要過分攪拌麵糰，否則容易出筋，麵包烤出來就沒有酥軟的口感，會很硬，因此，塑型上，不要過分苛求光滑麵糰，表面粗糙才是對的！3. 軟化的黃油放入乾粉中攪拌，可以用木勺，也可以用手，想要玩麵粉的，就像我，一定用手！
小常識
雞蛋做法技巧
1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而干硬；
2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；
3.炒雞蛋不需放味精；
4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各扎1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙捲成1個漏斗，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏斗里，蛋白順著漏斗流入容器內，而蛋黃則整個留在漏斗里；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。
雞蛋的作用
雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。
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