主料
雞蛋
輔料
煉奶
廚具
蒸鍋
步驟
1、1 先準備好材料。
2、2 把雞蛋打在碗里並加入適量的煉奶，（根據自己的口味加）
3、2 把雞蛋打在碗里並加入適量的藍莓煉奶，（根據自己的口味加）
4、3 加入一小勺白糖。
5、4 邊加入溫開水邊用筷子打散打均勻，（溫水最好是50度左右）打到雞蛋沒有什麼泡泡就ok了。
6、5 蓋上蓋子或用保鮮膜包好上鍋蒸15分鐘。
7、6 蒸好後可以在上面再滴幾滴煉奶增加口感，（因我家寶寶不喜歡太甜所以我沒加）
8、可以好好享用嘍！
菜譜簡介
雞蛋羹相信每個小朋友都會喜歡吃，我家寶寶就很喜歡。不僅營養豐富，口感也很好，滑滑嫩嫩的，有點像果凍般；拿它配杯果汁或水果給小孩做早點也是很不錯的選擇哦！今天我就用家裡現有的材料來做，很方便也很簡單，相信大家一學就會 ~~~~~
小訣竅
1 加入雞蛋的水千萬不要用冷水，不然蒸出來的蛋羹口感不好。
2 可以根據自己的喜好用別種口味的煉奶。
小常識
雞蛋做法技巧
1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而干硬；
2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；
3.炒雞蛋不需放味精；
4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各扎1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙捲成1個漏斗，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏斗里，蛋白順著漏斗流入容器內，而蛋黃則整個留在漏斗里；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。
雞蛋的作用
雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。
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