主料
麵粉
輔料
抹茶粉，小蘇打，溫水，食用油
廚具
炒鍋
步驟
1、麵粉、抹茶粉、鹽和小蘇打混合，加入適量溫水。
2、揉成柔軟的麵糰。
3、取一小塊麵糰，揉成像烏冬面一樣粗，45厘米至50厘米長的條。
4、長條兩頭對摺，用兩隻手向相反的方向扭，直至整個麵條扭成螺絲紋。（照相時兩隻手都放開了所以麵條鬆開了，大家要扭的密一點，基本兩頭各扭10次。）
5、再將兩頭提起對摺，麵條自己就會扭成麻花了，如果扭得太松可以自己用手多扭幾下，接頭用手捏緊。
6、油鍋燒熱，將麻花下油鍋炸。
7、麻花浮起來後，炸至金黃色就好了。不要炸的時間太長。
菜譜簡介
上次在家炸饊子，最後剩了點面不想麻煩了就試著做了幾根小麻花，沒想到自己想像中的做法是正確的，這次專門和了面做了點小麻花。
小訣竅
1、麻花剛炸完還是軟的，需要等徹底放涼後才會酥脆。
2、我這次抹茶粉放的有點少，麻花成品顏色不夠綠，大家可以多放一點。
小常識
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