粉色小餅的做法

漂亮的顏色、美好的造型，總能為美食加分不少

主料
脫皮綠豆適量	火龍果皮適量
輔料
糯米粉適量	白糖少許	食用油少許
芝麻少許

粉色小餅的做法，共4個步驟

1/4. 做餡。脫皮綠豆浸泡一晚，加糖蒸熟壓成泥
2/4. 做餅皮。火龍果皮削去稜角，洗凈加水榨成粉紅汁，然後一點一點倒入加糖的糯米粉中，揉成軟硬適中麵糰
3/4. 做餅坯。將粉紅麵糰揪成大小均勻的小劑子，包入適量綠豆餡，封口搓圓，放撒了芝麻的案板上滾幾圈，使麵糰均勻裹上芝麻，再放手上搓圓壓扁成餅
4/4. 煎餅。平底鍋放適量油下餅坯小火煎熟即可

小竅門

1.拌糯米粉儘量都用火龍果皮汁，不要另外加水，沖淡粉色
2.搓糯米糰時可手上抹適量油防粘
3.綠豆餡也可換豆沙或其他餡
4.火龍果皮榨汁加蜂蜜可直接喝的，有豐富膳食纖維和抗氧化和衰老的花青素