青椒木耳炒雞塊的做法

主料
雞腿2個	木耳（泡發）50克	生抽適量
白糖適量	姜適量	八角2顆
輔料
青椒1個	料酒適量	老抽適量
小蔥適量	大蒜適量

青椒木耳炒雞塊熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
雞腿	克	1037千卡	181千卡	16克	13克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
總量	688克	青椒木耳炒雞塊熱量/卡路里1279千卡
熱量1279千卡，相當於健身操274分鐘消耗的熱量...280

青椒木耳炒雞塊的做法，共13個步驟

1/13. 雞腿洗凈，連同雞骨剁成小塊。我用了現成的雞腿肉。
2/13. 鍋里燒開水，下入雞塊焯一下水。
3/13. 這個時間準備其他材料，青椒洗凈。
4/13. 蔥切段，姜切片，蒜切厚片。青椒切成菱形。
5/13. 煮雞塊的鍋子大火煮開後撇去浮沫，再煮二三分鐘。
6/13. 撈出雞塊控干水分。
7/13. 炒鍋燒熱，倒入適量花生油。倒入三大勺白糖。
8/13. 小火化開白糖，中間要用鍋鏟不停攪拌。炒至糖融化變成棕色。
9/13. 倒入蔥段薑片蒜瓣，兩粒八角炒香。
10/13. 倒入雞塊翻炒，讓每塊雞塊都均勻沾滿糖漿。倒入適量料酒翻炒。
11/13. 倒入少許生抽調味，少許老抽調色，炒大約半分鐘。
12/13. 倒入木耳和青椒，加少許鹽，炒至青椒斷生即可。
13/13. 出鍋，裝盤。

小竅門

1.雞塊剁的小一點，焯焯水就差不多熟了，不需要炒太久。
2.加點干辣椒更美味。