不知不覺已到三月天，自己似乎偷懶了許久，好吧好吧，今天和親們分享一道日式煮雜菜，看這紅紅綠綠的顏色，是不是很有春天的感覺？哈哈，這道菜的點睛之處就在那帶著一絲海洋味道的醬油，有了它，蔬菜的清甜被激發出來了，太美好太美好，春天來啦～～～
1/5. 大白菜洗凈用手掰成塊；胡蘿蔔洗凈後去皮切片；
2/5. 西蘭花洗凈掰成小朵，用加了鹽的開水過一下，撈出後沖個冷水澡，放在一邊待用哦；
3/5. 姜切片；
4/5. 將醬油倒入小鍋中，加入海帶，煮沸後，小火將海帶煲出味道，加入一小勺料酒，關火待用；
5/5. 起鍋熱油，下薑片爆香，下大白菜，加一點水，翻炒一下，蓋上鍋蓋燜一下。過上一小會，將白菜翻一翻，看到白菜幫子已經變軟，看到鍋內的水分已經乾了一大半的時候，加入西蘭花、胡蘿蔔和煮好的醬油海帶，翻炒均勻就可以出鍋啦。春天的色彩，春天的味道，在餐桌上綻放～～
煮海帶的醬油可以稍微多一點，如果有剩下的，用來拌麵條也是一級棒的哦～～
| 主料 | ||
| 大白菜如:250克 | 西蘭花適量 | 胡蘿蔔適量 |
| 輔料 | ||
| 姜如:1勺 | 日本醬油適量 | 海帶適量 |
| 料酒適量 | ||
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 西蘭花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 胡蘿蔔 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 總量 | 723克 | 清清爽爽日式煮雜菜熱量/卡路里295千卡 | |||
| 熱量295千卡，相當於寫作業164分鐘消耗的熱量...108 | |||||
清清爽爽日式煮雜菜的做法，共5個步驟
1/5. 大白菜洗凈用手掰成塊；胡蘿蔔洗凈後去皮切片；
2/5. 西蘭花洗凈掰成小朵，用加了鹽的開水過一下，撈出後沖個冷水澡，放在一邊待用哦；
3/5. 姜切片；
4/5. 將醬油倒入小鍋中，加入海帶，煮沸後，小火將海帶煲出味道，加入一小勺料酒，關火待用；
5/5. 起鍋熱油，下薑片爆香，下大白菜，加一點水，翻炒一下，蓋上鍋蓋燜一下。過上一小會，將白菜翻一翻，看到白菜幫子已經變軟，看到鍋內的水分已經乾了一大半的時候，加入西蘭花、胡蘿蔔和煮好的醬油海帶，翻炒均勻就可以出鍋啦。春天的色彩，春天的味道，在餐桌上綻放～～
小竅門
煮海帶的醬油可以稍微多一點，如果有剩下的，用來拌麵條也是一級棒的哦～～
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