這10道家常素菜，簡單易做，鮮香美味，營養豐富，每一道都讓人胃口大開。歡迎閱讀點評，不會讓您失望。
蒜蓉粉絲娃娃菜
食材：娃娃菜2棵、粉絲1把、大蒜1顆、小米椒3個
做法：1、粉絲泡發（提前用溫水泡半個小時），娃娃菜洗凈一切六份，蒜瓣切成沫，小米椒切成小圈；
2、娃娃菜焯水半分鐘，撈出瀝干水分擺放在盤裡，把粉絲放在娃娃菜中間；
3、起鍋放少許油小火炒蒜末，炒至微黃，依次加入生抽、蚝油、白糖鹽雞精調成料汁；
4、把炒好的蒜蓉料汁澆在粉絲上，涼水上蒸鍋蒸10分鐘；
5、蒸好取出撒上蔥花辣椒圈，澆上熱油就完成了。
荷蘭豆炒香菇
食材：荷蘭豆、香菇、胡蘿蔔、蔥蒜、小米辣
做法：1、荷蘭豆抽筋洗凈，胡蘿蔔和香菇切片、下入開水中焯水一分鐘後撈出備用；
2、熱鍋放油，蔥蒜小米辣爆香，放入荷蘭豆、胡蘿蔔和香菇翻炒大概一分鐘至變軟，然後加入一勺蚝油，少許鹽和雞精翻炒均勻即可盛出。
素炒西蘭花
食材：西蘭花、白玉菇、香菇、紅椒、姜蒜片
做法：1、鍋中燒開水，西蘭花焯水撈出備用，香菇切片，白玉菇切段；
2、起鍋燒油，爆香姜蒜片紅椒，倒入白玉菇、香菇翻炒至變軟，
3、放入西蘭花，加少許鹽、雞精、一勺蚝油兩勺生抽翻炒均勻即可盛出。
蘆筍白玉菇
食材：蘆筍、白玉菇、蔥姜蒜
做法：1、蘆筍去根切段，白玉菇洗凈切段，燒開水分別焯一下蘆筍、白玉菇撈出備用；
2、起鍋燒油，爆香蔥姜蒜，倒入焯過的蘆筍和白玉菇翻炒，加入鹽雞精、生抽一勺、蚝油一勺翻炒均勻即可盛出。
炒合菜
食材：韭菜100克、綠豆芽100克、雞蛋2個、粉絲一小把
做法：1、韭菜洗凈切段、粉絲溫水泡軟，雞蛋打散炒好盛出備用；
2、熱鍋下油，爆香蔥姜蒜、倒入綠豆芽翻炒幾下，放入泡好的粉絲翻炒；
3、加入韭菜、鹽雞精、一勺蚝油、兩勺生抽調味，翻炒均勻至韭菜變軟即可盛出。
清炒西蘭花
食材：西蘭花、胡蘿蔔、木耳、澱粉、大蒜3顆
做法：1、西蘭花掰成小朵洗凈，胡蘿蔔切片、木耳泡發；
2、鍋燒熱水將西蘭花胡蘿蔔木耳焯水一分鐘撈出備用，小半碗水加入一勺澱粉攪拌均勻；
3、起鍋燒油蒜末爆香，放入西蘭花、胡蘿蔔、木耳翻炒幾下，加入少許鹽雞精、一勺蚝油翻炒均勻，然後倒入水澱粉翻炒均勻至粘稠即可盛出。
青椒炒杏鮑菇
食材：杏鮑菇、青椒、姜蒜片
做法：1、食材清洗乾淨，杏鮑菇撕成條、青椒切成絲備用；
2、起鍋燒油，放入姜蒜片爆香，先加入杏鮑菇翻炒至變軟，後加入青椒絲翻炒幾下，最後加適量的鹽雞精、一勺蚝油、一勺生抽調味，翻炒均勻即可盛出。
山藥炒木耳
食材：山藥、木耳、胡蘿蔔、姜蒜片、青椒
做法：1、山藥、胡蘿蔔切片，木耳泡發撕成小塊，青椒斜刀切段
2、起鍋燒油，爆香姜蒜片，加入山藥、胡蘿蔔、木耳翻炒兩分鐘，加入適量鹽雞精、一勺生抽蚝油翻炒均勻，撒上青椒段即可盛出。
燜蘿蔔
食材：白蘿蔔一顆、蔥姜蒜、小米辣、八角、老抽蚝油
做法：1、白蘿蔔洗凈去皮切塊，小米椒切小段；
2、起鍋燒油，爆香蔥姜蒜、八角小米辣，倒入蘿蔔翻炒，加入半碗水、一勺老抽、一勺蚝油和適量鹽雞精，大火煮開，小火燜煮十五分鐘即可，盛出撒上蔥花就可以吃了。
蚝油娃娃菜
食材：娃娃菜2顆、蔥花、蒜末、生抽1勺、蚝油2勺、澱粉1勺
做法：1、娃娃菜洗凈掰開，起鍋燒水焯水2分鐘至成熟，瀝干水分撈出擺放至盤中備用；
2、調個醬汁：一勺生抽、兩勺蚝油、一勺澱粉、少許鹽雞精，加入半碗水攪拌均勻；
2、熱鍋加少許油，蒜末爆香，倒入調好的料汁攪拌至均勻粘稠，把料汁澆到娃娃菜上即可。
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蒜蓉粉絲娃娃菜
食材：娃娃菜2棵、粉絲1把、大蒜1顆、小米椒3個
做法：1、粉絲泡發（提前用溫水泡半個小時），娃娃菜洗凈一切六份，蒜瓣切成沫，小米椒切成小圈；
2、娃娃菜焯水半分鐘，撈出瀝干水分擺放在盤裡，把粉絲放在娃娃菜中間；
3、起鍋放少許油小火炒蒜末，炒至微黃，依次加入生抽、蚝油、白糖鹽雞精調成料汁；
4、把炒好的蒜蓉料汁澆在粉絲上，涼水上蒸鍋蒸10分鐘；
5、蒸好取出撒上蔥花辣椒圈，澆上熱油就完成了。
荷蘭豆炒香菇
食材：荷蘭豆、香菇、胡蘿蔔、蔥蒜、小米辣
做法：1、荷蘭豆抽筋洗凈，胡蘿蔔和香菇切片、下入開水中焯水一分鐘後撈出備用；
2、熱鍋放油，蔥蒜小米辣爆香，放入荷蘭豆、胡蘿蔔和香菇翻炒大概一分鐘至變軟，然後加入一勺蚝油，少許鹽和雞精翻炒均勻即可盛出。
素炒西蘭花
食材：西蘭花、白玉菇、香菇、紅椒、姜蒜片
做法：1、鍋中燒開水，西蘭花焯水撈出備用，香菇切片，白玉菇切段；
2、起鍋燒油，爆香姜蒜片紅椒，倒入白玉菇、香菇翻炒至變軟，
3、放入西蘭花，加少許鹽、雞精、一勺蚝油兩勺生抽翻炒均勻即可盛出。
蘆筍白玉菇
食材：蘆筍、白玉菇、蔥姜蒜
做法：1、蘆筍去根切段，白玉菇洗凈切段，燒開水分別焯一下蘆筍、白玉菇撈出備用；
2、起鍋燒油，爆香蔥姜蒜，倒入焯過的蘆筍和白玉菇翻炒，加入鹽雞精、生抽一勺、蚝油一勺翻炒均勻即可盛出。
炒合菜
食材：韭菜100克、綠豆芽100克、雞蛋2個、粉絲一小把
做法：1、韭菜洗凈切段、粉絲溫水泡軟，雞蛋打散炒好盛出備用；
2、熱鍋下油，爆香蔥姜蒜、倒入綠豆芽翻炒幾下，放入泡好的粉絲翻炒；
3、加入韭菜、鹽雞精、一勺蚝油、兩勺生抽調味，翻炒均勻至韭菜變軟即可盛出。
清炒西蘭花
食材：西蘭花、胡蘿蔔、木耳、澱粉、大蒜3顆
做法：1、西蘭花掰成小朵洗凈，胡蘿蔔切片、木耳泡發；
2、鍋燒熱水將西蘭花胡蘿蔔木耳焯水一分鐘撈出備用，小半碗水加入一勺澱粉攪拌均勻；
3、起鍋燒油蒜末爆香，放入西蘭花、胡蘿蔔、木耳翻炒幾下，加入少許鹽雞精、一勺蚝油翻炒均勻，然後倒入水澱粉翻炒均勻至粘稠即可盛出。
青椒炒杏鮑菇
食材：杏鮑菇、青椒、姜蒜片
做法：1、食材清洗乾淨，杏鮑菇撕成條、青椒切成絲備用；
2、起鍋燒油，放入姜蒜片爆香，先加入杏鮑菇翻炒至變軟，後加入青椒絲翻炒幾下，最後加適量的鹽雞精、一勺蚝油、一勺生抽調味，翻炒均勻即可盛出。
山藥炒木耳
食材：山藥、木耳、胡蘿蔔、姜蒜片、青椒
做法：1、山藥、胡蘿蔔切片，木耳泡發撕成小塊，青椒斜刀切段
2、起鍋燒油，爆香姜蒜片，加入山藥、胡蘿蔔、木耳翻炒兩分鐘，加入適量鹽雞精、一勺生抽蚝油翻炒均勻，撒上青椒段即可盛出。
燜蘿蔔
食材：白蘿蔔一顆、蔥姜蒜、小米辣、八角、老抽蚝油
做法：1、白蘿蔔洗凈去皮切塊，小米椒切小段；
2、起鍋燒油，爆香蔥姜蒜、八角小米辣，倒入蘿蔔翻炒，加入半碗水、一勺老抽、一勺蚝油和適量鹽雞精，大火煮開，小火燜煮十五分鐘即可，盛出撒上蔥花就可以吃了。
蚝油娃娃菜
食材：娃娃菜2顆、蔥花、蒜末、生抽1勺、蚝油2勺、澱粉1勺
做法：1、娃娃菜洗凈掰開，起鍋燒水焯水2分鐘至成熟，瀝干水分撈出擺放至盤中備用；
2、調個醬汁：一勺生抽、兩勺蚝油、一勺澱粉、少許鹽雞精，加入半碗水攪拌均勻；
2、熱鍋加少許油，蒜末爆香，倒入調好的料汁攪拌至均勻粘稠，把料汁澆到娃娃菜上即可。
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