玉面可愛貓咪花樣饅頭

手裡邊沒有很多天然色素也不怕，阿胖今天就分享一款，做法超級簡單，用料特別少，即使是白面，也能做出好看好吃的花樣饅頭。
食材清單

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  中筋小麥粉
  300克
  
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  乾酵母
  2-3克
  
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  溫水
  100克左右
  

製作步驟

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  步驟1
  酵母用水融化開，也可以用牛奶代替水，然後分次加到麵粉里，攪拌成絮狀。
  
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  步驟2
  揉成光滑麵糰，然後蓋上保鮮膜發酵，記住，冬天需要放到溫暖的地方發酵，我一般是燒鍋35度左右的溫水，把面盆放裡面進行發酵。夏天常溫就行。
  
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  步驟3
  麵糰發酵好的狀態就是，手指撕開有豐富的蜂窩組織，然後體積是明顯兩倍大。
  
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  步驟4
  然後取出麵糰，進行揉面排氣，一定要排乾淨空氣，這樣蒸出的饅頭，表皮才光滑漂亮。像圖中這樣，有點小細孔，還需要繼續排氣，直到無任何氣孔，你可以藉助壓麵條機排氣。
  
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  步驟5
  然後麵糰分成大小差不多的小劑子。
  
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  步驟6
  取出一點發好的白麵糰，加點紅曲米粉，然後揉勻，擀成大麵皮，再用花型模具壓出花花，也可以用剪刀見剪，或者直接來個蝴蝶結。
  
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  步驟7
  用黑色可可粉或者黑芝麻粉或者黑米粉，揉點黑麵糰，做小花貓的黑色鼻子，也可以直接用黑豆代替。
  
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  步驟8
  搓一個圓溜溜的腦袋，然後選一側捏出耳朵，在選兩側，捏出兩邊的鬍鬚。
  
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  步驟9
  用剪刀剪幾刀，在鬍鬚那。
  
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  步驟10
  最後用紅豆做眼睛，貼上小紅花，和鼻子嘴巴，呆萌可愛的玉面小貓咪，花樣饅頭就做好了。
  

小貼士
1.饅頭做好後，二次發酵會，在冷水上鍋開中小火蒸25分鐘左右。
2.花樣饅頭面千萬不要和軟了，那樣蒸出的饅頭嚴重胖到，你自己都不認識你做的啥，哈哈。