主料
蛋清，蜂蜜
輔料
白糖，白醋，玉米澱粉，吉利丁粉，水
廚具
打蛋器、煮鍋
步驟
1、把玉米澱粉鋪在一個平盤中，用雞蛋壓些小坑。
2、蛋清加白醋打至起粗泡後加5克糖，打至濕性發泡。
3、5克吉利丁粉用30克水化開。
4、20克糖，40克蜂蜜，50克水不停攪拌加熱。
5、起大泡。
6、加融化的吉利丁粉，攪勻後晾至溫熱。
7、糖水倒入蛋清。
8、打至蛋清乾性發泡。
9、舀出一部分，加1滴紅色素，攪勻。
10、擠出貓爪形狀，表面撒一些玉米澱粉。
11、晾至棉花糖乾燥，篩去表面的玉米澱粉即可食用。
12、可愛嗎？小盆友一定喜歡哈！
菜譜簡介
元旦快到了，媽媽們趕緊動起手來做些棉花糖，陪寶貝過個甜甜蜜蜜的元旦假期吧！
小訣竅
第一次打發蛋清打至濕性發泡即可，不要打過啦。
小常識
蜂蜜的作用
蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物較高，利於吸收。還含有蛋白質、澱粉、蘋果酸等。其他還有脂肪、酶類、各種維生素和鈣、磷、鐵、錳等礦物質。蜂蜜有提高人體抵抗力的功能，能夠使人精力充沛，調整脾胃功能，可治療胃炎、便秘、胃及十二指腸潰瘍，還能去腐生肌，加快創口癒合。另外，心臟病患者常食用可營養心肌。本品對於神經衰弱和肝炎病人也有療效。
蜂蜜食用禁忌
不適宜糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。
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