歲月沉澱給我們留下了許多傳統古老的美食，而我們能做的就是把美味分享給更多人。題記
古樸的清脆
獨有的風味
在米粥中
點化一碗碗美味
穿過歲月
走過時代
滋味如畫龍點睛
新鮮而清脆
匯成一道道芳菲
鹹菜，就像潮汕的工夫茶一樣，一直就是每個潮汕家庭必不可少的東西，更是一種人們無法割捨的情感。一方水土養一方人，一個地方的人喜歡本土的小吃，有些是從小培養起來的口味，有些是地方的小吃歷經長期的傳承和沉澱形成的傳統文化魅力，而潮汕鹹菜用她獨有的魅力，吸引著一代又一代家鄉人
潮汕鹹菜是一道美味可口的漢族名菜，屬於潮菜系。酸菜類食品，以大芥菜為原料加鹽腌漬而成。潮州大芥菜品種為包心芥菜，俗名大菜，它色澤金黃，味道咸芳爽脆，聞名遐邇的潮汕鹹菜，素以金黃晶瑩，酸甜酥脆，香醇爽口，風味獨特而令人饞涎欲滴，飲譽海內外市場，廣受海內外潮人的青睞。潮汕鹹菜雖在外面常被統稱為酸菜。但它和市面上一般的酸菜還是有區別的。相比來，它酸得更為清醇，酸中帶甜。酸得更為純粹，以至於吃的時候常常忘了它還是挺鹹的。
潮汕人的早餐較為簡單，一碗白粥配點雜咸，幾口扒拉下去就是一餐。每一個潮汕人，即便是小孩子，也都能隨口說出一串大家耳熟能詳的雜咸名，鹹菜、菜脯、橄欖菜、烏欖、咸薄殼.....
在潮汕，食糜配鹹菜這句話不單單是句口頭憚，也是潮汕人的一種生活寫照。至今，許許多多的潮汕人，即便是漂流在外，也都保持著這樣的愛好和習慣。從古至今，它都一直以它特有的風味和使命陪伴著每一個潮汕家庭每一個潮汕人。對於富人家來說，它是大魚大肉過後解膩開胃的食物；對於窮人家來說，它是代替魚肉的無奈之選。飯中魚肉不如一口鹹菜，這也是一種傳統文化的魅力。
任何一種簡單的食物，到了潮汕人的手裡總能變出各種花樣。鹹菜作為潮汕三寶之一，生吃，肉質肥厚，爽脆無骨，鹹淡適中，咸中微酸，酸中略甜，集咸、酸、甜於一味而又恰到好處，食後回味無窮，思之頓生唾液。熟吃，可素炒；還可以配合肉或魚類、貝類煮成湯菜，也可用於炒麵線和其他菜肴，皆酸咸可口，很能刺激食慾。
下面就是鹹菜的幾種經典美味：
潮汕鹹菜也是潮汕海內外上千萬僑胞的思鄉之物，過年送禮必備。許多旅居海外的潮汕僑胞，回鄉探親，都要不辭辛勞攜帶一些正宗鹹菜回去品嘗，視為最大收穫和享受。
鹹菜，它給予許多潮汕人的已不單單是它特有的風味，更是一種無法割捨的情感。一碗白粥一塊鹹菜，依舊還是很多潮汕人的最愛，因為清淡最好，簡樸最真！
產品連結：潮汕鹹菜
古樸的清脆
獨有的風味
在米粥中
點化一碗碗美味
穿過歲月
走過時代
滋味如畫龍點睛
新鮮而清脆
匯成一道道芳菲
鹹菜，就像潮汕的工夫茶一樣，一直就是每個潮汕家庭必不可少的東西，更是一種人們無法割捨的情感。一方水土養一方人，一個地方的人喜歡本土的小吃，有些是從小培養起來的口味，有些是地方的小吃歷經長期的傳承和沉澱形成的傳統文化魅力，而潮汕鹹菜用她獨有的魅力，吸引著一代又一代家鄉人
潮汕鹹菜是一道美味可口的漢族名菜，屬於潮菜系。酸菜類食品，以大芥菜為原料加鹽腌漬而成。潮州大芥菜品種為包心芥菜，俗名大菜，它色澤金黃，味道咸芳爽脆，聞名遐邇的潮汕鹹菜，素以金黃晶瑩，酸甜酥脆，香醇爽口，風味獨特而令人饞涎欲滴，飲譽海內外市場，廣受海內外潮人的青睞。潮汕鹹菜雖在外面常被統稱為酸菜。但它和市面上一般的酸菜還是有區別的。相比來，它酸得更為清醇，酸中帶甜。酸得更為純粹，以至於吃的時候常常忘了它還是挺鹹的。
潮汕人的早餐較為簡單，一碗白粥配點雜咸，幾口扒拉下去就是一餐。每一個潮汕人，即便是小孩子，也都能隨口說出一串大家耳熟能詳的雜咸名，鹹菜、菜脯、橄欖菜、烏欖、咸薄殼.....
在潮汕，食糜配鹹菜這句話不單單是句口頭憚，也是潮汕人的一種生活寫照。至今，許許多多的潮汕人，即便是漂流在外，也都保持著這樣的愛好和習慣。從古至今，它都一直以它特有的風味和使命陪伴著每一個潮汕家庭每一個潮汕人。對於富人家來說，它是大魚大肉過後解膩開胃的食物；對於窮人家來說，它是代替魚肉的無奈之選。飯中魚肉不如一口鹹菜，這也是一種傳統文化的魅力。
任何一種簡單的食物，到了潮汕人的手裡總能變出各種花樣。鹹菜作為潮汕三寶之一，生吃，肉質肥厚，爽脆無骨，鹹淡適中，咸中微酸，酸中略甜，集咸、酸、甜於一味而又恰到好處，食後回味無窮，思之頓生唾液。熟吃，可素炒；還可以配合肉或魚類、貝類煮成湯菜，也可用於炒麵線和其他菜肴，皆酸咸可口，很能刺激食慾。
下面就是鹹菜的幾種經典美味：
潮汕鹹菜也是潮汕海內外上千萬僑胞的思鄉之物，過年送禮必備。許多旅居海外的潮汕僑胞，回鄉探親，都要不辭辛勞攜帶一些正宗鹹菜回去品嘗，視為最大收穫和享受。
鹹菜，它給予許多潮汕人的已不單單是它特有的風味，更是一種無法割捨的情感。一碗白粥一塊鹹菜，依舊還是很多潮汕人的最愛，因為清淡最好，簡樸最真！
產品連結：潮汕鹹菜
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