樹幹含澱粉最多的樹-西谷揶子樹

樹幹含澱粉最多的樹

在菲律賓、印度尼西亞等東南亞國家的 島嗚上，生長著一種能產“大米”的樹，名叫西谷揶子樹，當地人稱它“米樹”。通常植物的澱粉主要集中在果實、種子、塊根、塊莖內，但是西谷揶子樹 非常特殊，它所含的澱粉集中在樹幹中，它的樹幹是含澱粉最多的樹幹。
西谷揶子樹樹幹挺直，葉子很大，一般高10-20米，樹幹直徑20-30厘米，樹皮堅韌，但裡面卻很柔軟，全是澱粉，一棵樹可以刮出100多吉克的干澱粉。取粉時先將其砍倒，切成幾段，然後再從中避開，刮取樹幹內的澱粉。接著將它們浸在水中攪拌，水就變得像乳白色的米湯一樣了，然後將沉澱的澱粉加工成一料料潔白晶瑩的“大米”，人稱西谷米。用它做飯，就像普通米飯那樣香軟，自古以來，米樹生產的大米一直是當地人重要的食糧。據測定，這種米所含的蛋白質，脂肪，碳水化合物等，一點也不比大米差，目前世界上仍有幾百萬人還依靠西谷米維持生活。
西谷米不怕蟲蛀，可以用來作紡織工業的漿料，在市場上很受歡迎。