6種湯圓做法

湯圓做法（6種湯圓做法）


正月十五元宵節快到了，在很多地方有吃湯圓的習俗，代表著團團圓圓和和美美，日子越過越紅火。您家準備做什麼口味的湯圓呢？今天我分享6種湯圓做法，每一種都特別簡單，自己在家輕鬆就能搞定，好做又好吃，喜歡的朋友趕緊做起來吧。


五彩湯圓
【材料】：糯米粉 適量、南瓜 適量、菠菜汁 適量、紫薯 適量、菠菜 適量
【做法】：把南瓜切塊蒸熟攪拌成泥備用，菠菜過開水榨汁，草莓洗乾淨榨汁。將幾種顏色的蔬菜水果分別和糯米粉和勻，並加適量白糖，揉熟以後搓成小湯圓。白色的是什麼都沒有加，只有糯米粉和粘米粉。用不沾鍋先煮糖水，再下湯圓，煮到每個湯圓都浮起來就可出鍋！


糯米糍湯圓
【材料】：速凍湯圓 適量、椰蓉 1小碗
【做法】：在盤子裡刷上一層油，防止蒸好的湯圓粘底；把湯圓放在盤子裡，距離要間隔大點，將湯圓放入鍋中隔水蒸5分鐘左右（或者水開下鍋煮湯圓，湯圓浮起即可關火，不宜煮太久，撈出過涼水）；蒸好的糯米湯圓要趁還熱的時候裹上一層椰蓉，把灑好椰蓉的湯圓放入冰箱冷凍2小時，2小時後取出，即可吃到椰香濃郁的糯米糍了。


傳統黑芝麻湯圓
【食材】：黑芝麻 適量、糯米粉、白糖、蜂蜜
【做法】：黑芝麻醬中加入白糖和蜂蜜，調勻，嘗一下，達到自己喜歡的甜度；溫水加入糯米粉中和成麵糰；糯米麵團分成小份，把準備好的餡心放入，用虎口慢慢往上推麵皮包住整個餡心，捏攏收口，製成湯圓生坯；然後把包好的湯圓兒煮熟就可以享用啦。


紅豆酒釀湯圓
【材料】：糯米粉 90克、 紅豆 1小碗、 紅糖 1塊、 酒釀 100克
【做法】：紅豆提前浸泡2小時以上，入鍋加水煮成紅豆湯，煮到軟糯；糯米粉分批加入溫水，和成光滑柔軟的麵糰，再揉成小球；往紅豆湯里下入湯圓後，蓋上鍋蓋，大火燒開，燒開後用勺子沿著鍋的底部慢慢鏟動一下湯圓；等湯圓漂浮起來就放入酒釀和適量白糖，煮開就可以盛起來即可食用。


黃金炸湯圓
【材料】：湯圓 適量、雞蛋 2個、麵包糠 適量
【做法】：湯圓備好，水微微燒開時就可以放入，不時用勺子推動，以免粘鍋，無需全熟，大約8分熟的時候就可以撈起來了；煮好撈出過一遍冷水控干水分，湯圓放到蛋液中，讓湯圓均勻裹上蛋液，再將湯圓放入麵包糠，滾動至整個湯圓全部沾滿麵包糠為止；油熱時下湯圓小火炸，大約20秒左右，炸到表面金黃就可以啦。


糖不甩
【材料】：糯米粉 200克、花生 少許、紅糖 適量、薑末 少許、黑芝麻白芝麻 適量
【做法】：糯米粉用溫水攪拌，一邊倒一遍揉，直到揉成軟軟的麵糰；麵糰搓成長條，均分成小劑子，搓圓。燒開水放入糯米糰，像煮湯圓一樣煮到浮起熟透，撈出過涼水；把半碗水，紅糖和薑末放入鍋內煮開，然後轉中小火一直煮到糖漿濃稠；撈起丸子放入碟子裡，撒上花生碎和芝麻，最後淋上糖漿即可。