生板栗去殼去皮竅門

在去掉板栗外皮和外殼的時候，可先在表皮上剪開一個口子，再放入燒開的鹽水中浸泡，之後用手剝掉後取出外皮，或者將板栗清洗後，切個口子，放在電飯鍋中，加入少量水後按下煮飯鍵，取出來就很容易可以去殼去皮了。

生板栗去殼去皮小竅門

在去除板栗的外皮外殼時，可先用刀子在上面花開一個口子，再放入鍋中後加入食鹽，再將其放在鍋中浸泡15分鐘後，其外殼就很容易脫落掉，之後用手剝開外殼，再將其放入冰箱中冷凍一段時間就行了。
或者將準備好的板栗清洗乾淨後，放在一個乾淨的容器里，用剪刀將其外皮對半切開，去掉外殼，之後再用開水浸泡5分鐘就能輕易的去掉外皮，也可以將板栗清洗後，切個口子，放在電飯鍋中，加入少量水後按下煮飯鍵，取出來剝殼和皮。
將買來的生栗子洗凈，戴手套用壁紙刀在栗子嘴部開十字口，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離，栗子仁自動爆出，這也是在市場上經常見到糖炒栗子的方法。