富春溪，我的母親河，經年流淌，綠波漣漣。
在我的記憶中，富春溪是綠色的書籤，翻閱她，不經意間就被綠了一身，濕了一遍。我愛富春溪的綠，因了這種綠，能撩起我春天的記憶；我愛母親河的濕，因了這種濕，能滋潤我秋天的枯澀
富春溪兩岸的綠竹，是上蒼賜予故鄉人民的尤物。故鄉的綠竹筍，雅稱白玉筍，吃到嘴裡，甜絲絲、脆生生、嫩津津，恰如瓊漿含在口，猶似玉液輸入喉，那種味道，那種感覺，怎一個爽字了得。
故鄉的綠竹栽培，歷史悠久，全市現有綠竹5.5萬畝，年產綠竹筍1.6萬噸，年產竹材10多萬噸，年創產值1.8億多元，為全國縣(市)之最。
故鄉綠竹，在綠竹類家族中一枝獨秀，它綠腰鳳尾埋金項，掘出的綠竹筍猶如金馬蹄，故又有馬蹄筍之稱，而剝去筍殼後又恰似白玉佳人，故取名為白玉筍。綠竹筍不但筍質脆嫩，鮮甜可口，而且營養豐富，容易吸收，兼具藥理作用，清熱解毒，美容美膚。它不但可以鮮食，而且可製作罐頭；不但可制即食軟包裝，而且可加工成綠筍乾便於貯藏。
蘇東坡說：寧可食無肉，不可居無竹。你是否會覺得寧可食無肉，不可食無竹(筍)呢？（福安新聞網 楊昌長）
綠竹筍營養價值高，小編給大家推薦三種筍的做法吧。
油燜竹筍
原料：竹筍、蔥花、醬油、鹽、白糖、芝麻油。
做法：
1、竹筍剝去殼，切去老根，用刀背拍松後切段; 2、熱鍋入油，油溫後倒入筍段煸炒，調入醬油、鹽、白糖調味;
3、加入適量清水，中火燜燒15分鐘左右，至湯汁收干入味，淋少許芝麻油，撒入蔥花即可。
筍燒肉
原料：五花肉、竹筍。
調料：蔥、姜、蒜、料酒、冰糖、老抽(少許)、花椒、大料、桂皮、干辣椒、鹽。
做法：
1、五花肉洗凈切塊，飛水後撈出瀝干水分;
2、竹筍去皮切塊，入加少許鹽的沸水中焯燙下後撈出沖凈瀝干;
3、準備蔥姜蒜、大料、花椒、桂皮和干辣椒;
4、五花肉入鍋中用中小火慢慢將油煸出，這一步最好用防沾鍋;
5、直接在五花肉煸出的油中(嫌多的話還可以盛出一些)放入冰糖，小火將其煮至發黃冒小泡;
6、冰糖已經融化，有黃色小泡產生;
7、立刻放入五花肉，繼續小火翻炒上色;
8、調入料酒、少許老抽(根據上色情況酌量添加)和除鹽外的所有調料，再倒入竹筍翻炒;
9、倒入沒過材料的熱水，中大火煮開;
10、水開後中小火煮至肉肉軟糯，湯汁濃稠，然後根據各人口味加入適量鹽即可。
冬筍紅燒牛肉 材料：牛腩、冬筍、干辣椒、花椒、蔥、姜、八角、醬油、白糖、鹽、陳皮
做法：
1、牛腩洗凈後切成小塊便於入味，冬筍切成方塊，過水焯燙一下;
2、鍋中放入少量油，燒熱後加入4-5個干辣椒和少許花椒爆香，之後下入牛腩塊翻炒，直到牛腩水分炒干;
3、牛腩炒干後，加入兩勺醬油、一勺白糖、少許辣椒麵翻炒上色，炒出香味;
4、將牛腩移到一隻湯鍋里，加入開水，沒過牛腩為準，加入蔥、姜段、2個八角、少許陳皮;
5、中火煮開後撇去表面浮沫，轉成小火慢燉約四十分鐘，待牛腩軟爛後，加入冬筍塊煮熟，根據自己口味用適量鹽調味即可。
在我的記憶中，富春溪是綠色的書籤，翻閱她，不經意間就被綠了一身，濕了一遍。我愛富春溪的綠，因了這種綠，能撩起我春天的記憶；我愛母親河的濕，因了這種濕，能滋潤我秋天的枯澀
富春溪兩岸的綠竹，是上蒼賜予故鄉人民的尤物。故鄉的綠竹筍，雅稱白玉筍，吃到嘴裡，甜絲絲、脆生生、嫩津津，恰如瓊漿含在口，猶似玉液輸入喉，那種味道，那種感覺，怎一個爽字了得。
故鄉的綠竹栽培，歷史悠久，全市現有綠竹5.5萬畝，年產綠竹筍1.6萬噸，年產竹材10多萬噸，年創產值1.8億多元，為全國縣(市)之最。
故鄉綠竹，在綠竹類家族中一枝獨秀，它綠腰鳳尾埋金項，掘出的綠竹筍猶如金馬蹄，故又有馬蹄筍之稱，而剝去筍殼後又恰似白玉佳人，故取名為白玉筍。綠竹筍不但筍質脆嫩，鮮甜可口，而且營養豐富，容易吸收，兼具藥理作用，清熱解毒，美容美膚。它不但可以鮮食，而且可製作罐頭；不但可制即食軟包裝，而且可加工成綠筍乾便於貯藏。
蘇東坡說：寧可食無肉，不可居無竹。你是否會覺得寧可食無肉，不可食無竹(筍)呢？（福安新聞網 楊昌長）
綠竹筍營養價值高，小編給大家推薦三種筍的做法吧。
油燜竹筍
原料：竹筍、蔥花、醬油、鹽、白糖、芝麻油。
做法：
1、竹筍剝去殼，切去老根，用刀背拍松後切段; 2、熱鍋入油，油溫後倒入筍段煸炒，調入醬油、鹽、白糖調味;
3、加入適量清水，中火燜燒15分鐘左右，至湯汁收干入味，淋少許芝麻油，撒入蔥花即可。
筍燒肉
原料：五花肉、竹筍。
調料：蔥、姜、蒜、料酒、冰糖、老抽(少許)、花椒、大料、桂皮、干辣椒、鹽。
做法：
1、五花肉洗凈切塊，飛水後撈出瀝干水分;
2、竹筍去皮切塊，入加少許鹽的沸水中焯燙下後撈出沖凈瀝干;
3、準備蔥姜蒜、大料、花椒、桂皮和干辣椒;
4、五花肉入鍋中用中小火慢慢將油煸出，這一步最好用防沾鍋;
5、直接在五花肉煸出的油中(嫌多的話還可以盛出一些)放入冰糖，小火將其煮至發黃冒小泡;
6、冰糖已經融化，有黃色小泡產生;
7、立刻放入五花肉，繼續小火翻炒上色;
8、調入料酒、少許老抽(根據上色情況酌量添加)和除鹽外的所有調料，再倒入竹筍翻炒;
9、倒入沒過材料的熱水，中大火煮開;
10、水開後中小火煮至肉肉軟糯，湯汁濃稠，然後根據各人口味加入適量鹽即可。
冬筍紅燒牛肉 材料：牛腩、冬筍、干辣椒、花椒、蔥、姜、八角、醬油、白糖、鹽、陳皮
做法：
1、牛腩洗凈後切成小塊便於入味，冬筍切成方塊，過水焯燙一下;
2、鍋中放入少量油，燒熱後加入4-5個干辣椒和少許花椒爆香，之後下入牛腩塊翻炒，直到牛腩水分炒干;
3、牛腩炒干後，加入兩勺醬油、一勺白糖、少許辣椒麵翻炒上色，炒出香味;
4、將牛腩移到一隻湯鍋里，加入開水，沒過牛腩為準，加入蔥、姜段、2個八角、少許陳皮;
5、中火煮開後撇去表面浮沫，轉成小火慢燉約四十分鐘，待牛腩軟爛後，加入冬筍塊煮熟，根據自己口味用適量鹽調味即可。
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