夏天是胃口較差的季節,人們應從改善食慾、幫助消化著手。蓮子可健脾養心,夏日多吃蓮子是不錯的選擇,下面為你推薦幾款夏日蓮子靚湯。
紅蓮豬肚湯:
材料:紅棗5枚,蓮子15克,淮山藥15克,豬肚1個,米酒少許,薑母3片,鹽適量。
做法:先將豬肚徹底洗乾淨、切成薄片,接著把干蓮子浸水約兩個鐘頭,之後將所有食材、中藥材洗凈後放到鍋子裡,加入適量的水、米酒,直接用電飯鍋燉煮至熟爛後,最後加入少許鹽調味即成。
功效:中醫有夏養心、長夏養脾的說法,因此,蓮子有健脾養心,適合在夏季食用;淮山藥健脾開胃、補氣養陰;紅棗補脾和胃、益氣生津;豬肚味甘性平,入脾、胃、腎經,補益虛損、增強人的體力,且符合中醫「以形補形」的養生飲食之道。但吃豬肚也有一些禁忌,壯實、體熱、便秘的人最好少吃為妙。
南瓜紅棗蓮子湯
材料:南瓜200克,紅棗30克,水發紅蓮子30克,冰糖30克
做法:
1、南瓜去皮切成塊。
2、南瓜、紅棗、紅蓮子、冰糖放入大碗中,加足量清水(水量大約是所有食材的2倍),放入高壓鍋中,加蓋大火煮開轉小火隔水燉30分鐘即可。
木瓜銀耳紅棗蓮子湯
材料:木瓜200克,銀耳,蓮子,紅棗,冰糖,清水
做法:
1、木瓜200克去皮切成塊。
2、銀耳、蓮子各30克和紅棗10餘粒泡發洗凈。
3、木瓜、銀耳、紅棗、紅蓮子、冰糖放入鍋中,加足量清水(水量大約是所有食材的2-3倍),大火燉開後轉小火1小時即可。
蓮子龍骨燉雞湯
材料:蓮子10克,龍骨150克,母雞200克,姜10克,清水1200克。調味料:鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法:
1、將雞斬件汆水,龍骨斬件汆水,蓮子洗凈,姜切片待用。
2、取凈鍋上火,放入清水、龍骨、母雞、薑片、蓮子,大火燒開轉小火燉45分鐘調味即成。
功效
蓮子含有豐富的澱粉、糖、蛋白質、脂肪、多種維生素、荷葉鹼以及鈣、磷、鐵等營養成分,具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神之功效,適用於對虛煩失眠、心悸不安、遺精、淋濁、帶下、脾虛等症。
紅蓮豬肚湯:
材料:紅棗5枚,蓮子15克,淮山藥15克,豬肚1個,米酒少許,薑母3片,鹽適量。
做法:先將豬肚徹底洗乾淨、切成薄片,接著把干蓮子浸水約兩個鐘頭,之後將所有食材、中藥材洗凈後放到鍋子裡,加入適量的水、米酒,直接用電飯鍋燉煮至熟爛後,最後加入少許鹽調味即成。
功效:中醫有夏養心、長夏養脾的說法,因此,蓮子有健脾養心,適合在夏季食用;淮山藥健脾開胃、補氣養陰;紅棗補脾和胃、益氣生津;豬肚味甘性平,入脾、胃、腎經,補益虛損、增強人的體力,且符合中醫「以形補形」的養生飲食之道。但吃豬肚也有一些禁忌,壯實、體熱、便秘的人最好少吃為妙。
南瓜紅棗蓮子湯
材料:南瓜200克,紅棗30克,水發紅蓮子30克,冰糖30克
做法:
1、南瓜去皮切成塊。
2、南瓜、紅棗、紅蓮子、冰糖放入大碗中,加足量清水(水量大約是所有食材的2倍),放入高壓鍋中,加蓋大火煮開轉小火隔水燉30分鐘即可。
木瓜銀耳紅棗蓮子湯
材料:木瓜200克,銀耳,蓮子,紅棗,冰糖,清水
做法:
1、木瓜200克去皮切成塊。
2、銀耳、蓮子各30克和紅棗10餘粒泡發洗凈。
3、木瓜、銀耳、紅棗、紅蓮子、冰糖放入鍋中,加足量清水(水量大約是所有食材的2-3倍),大火燉開後轉小火1小時即可。
蓮子龍骨燉雞湯
材料:蓮子10克,龍骨150克,母雞200克,姜10克,清水1200克。調味料:鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法:
1、將雞斬件汆水,龍骨斬件汆水,蓮子洗凈,姜切片待用。
2、取凈鍋上火,放入清水、龍骨、母雞、薑片、蓮子,大火燒開轉小火燉45分鐘調味即成。
功效
蓮子含有豐富的澱粉、糖、蛋白質、脂肪、多種維生素、荷葉鹼以及鈣、磷、鐵等營養成分,具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神之功效,適用於對虛煩失眠、心悸不安、遺精、淋濁、帶下、脾虛等症。
收藏